1. Головна
    2. Харчування і спосіб життя
    3. Як перестати бути веганом

Як перестати бути веганом

Ви вирішили, що більше не хочете бути веганом? Харчуватися за системою веганів не так просто, оскільки в ресторанах і магазинах багато продуктів з вмістом тваринного білка. Однак перейти від веганства до звичайного харчування може бути важко. Ви можете відчути розчарування в собі, і Вам потрібно буде час на те, щоб знову звикнути до тваринної їжі. Якщо ви не впевнені, що веганство підходить вам, загляньте в себе і подумайте, чи готові ви до змін.

Метод1З 4:
Як повернутися до продуктів тваринного походження

  1. Почніть з малого.якщо ви все своє життя не їли продукти тваринного походження (або хоча б кілька років), починати раптово їсти їх не можна, оскільки вам стане погано. Організму потрібен час на те, щоб пристосуватися до будь-яких різких змін в харчуванні.[1][2] можливо, після повернення до тваринної їжі кілька днів ви будете відчувати здуття живота і дискомфорт.
    • Якщо ви довгий час не їли м'ясо, вам буде важко. Переходьте до нової системи харчування повільно і обережно.
  2. Їжте мед.мед корисний для травної системи, і його можна додавати в кашу, чай або в випічку. Якщо ви почнете знову їсти мед, це офіційно означатиме повернення до звичайного харчування, однак це ніяк не відіб'ється на вашому здоров'ї і самопочутті (якщо мова не йде про алергії), оскільки мед безпечний для організму.[3]
  3. Спробуйте вегетаріанські страви з додаванням тваринного молока і яєць.яєчня на тості-це ідеальний перекус, який підходить для будь-якого часу доби. Можна швидко приготувати кашу, навіть якщо у вас мало часу. Мафіни, пироги та інша випічка часто містять молоко і яйця; в такому вигляді ці продукти не заподіють шкоди травній системі. Спробуйте використовувати у випічці коров'яче молоко.
  4. Поступово почніть повертати м'ясо в свій раціон.Практика показує, що найкраще починати класти невелику кількість м'яса в салат або в сендвічі. Через тиждень можна переходити до великих порцій м'яса (наприклад, є курячу грудку або гамбургери).
    • Якщо вам стане погано, не змушуйте себе. На травну систему впливає тип і кількість їжі.
  5. Змиріться з новою системою харчування і способом життя.перехід від системи харчування, яка здавалася вам хорошою, до звичайного раціону може бути непростим. Можливо, ви будете почувати себе винуватим або соромитися того, що ви не змогли бути веганом і розчарували себе. Пам'ятайте: ті рішення, які корисні для вашого здоров'я зараз, могли б неактуальними в момент прийняття рішення бути веганом. Харчуйтеся так, щоб це було корисно для вашого здоров'я і відповідало вашому способу життя.
    • Не варто думати, що лише ви одні вирішили повернутися до тваринних продуктів. В ході недавнього дослідження було встановлено, що 84% вегетаріанців, включаючи веганів, через якийсь час починають знову їсти м'ясо.[4]
  6. Якщо у вас є питання про своє здоров'я, зверніться до лікаря.вам призначать аналіз крові, який дозволить виміряти рівень холестерину в крові і дасть вам інформацію, яку Ви зможете оцінити самі. Якщо ваші показники покращилися або погіршилися, лікар повідомить вам про це, і ви зможете приймати зважені рішення щодо свого харчування.

Метод2З 4:
Альтернативні системи живлення

  1. Розгляньте інші варіанти харчування.перш ніж прийняти рішення відмовитися від веганства, розберіться в тому, чи дійсно ви до цього готові. Можливо, Вам достатньо буде їсти молочні продукти і яйця час від часу (в гостях або в кафе). Ймовірно, вживання випічки раз в день — це компроміс, який вам підійде. Якщо вам важко відмовлятися тільки від десертів, носіть з собою веганські шоколадні батончики на той випадок, якщо вам захочеться солодкого.
  2. Спробуйте стати вегетаріанцем.якщо ви довгий час були веганом, вам може бути складно почати їсти не тільки м'ясо, але і молоко, яйця та інші продукти тваринного походження. Вегетаріанці, на відміну від веганів, їдять всі ці продукти. Можливо, ви могли б стати вегетаріанцем, як і багато інших веганів. При такій системі харчування ви не будете їсти м'ясо, але при цьому не будете ризикувати здоров'ям. Спробуйте якийсь час харчуватися як вегетаріанець і подивіться, чи підходить вам така система.
  3. Подумайте про те, щоб їсти м'ясо тварин, вирощених в природних умовах.під природними умовами розуміються умови, при яких тварина живе за межами фабрики і може вільно переміщатися і спілкуватися з іншими тваринами, а також виходити на вулицю. Якщо ви стали веганом в першу чергу через те, в яких умовах тварини містяться на фермах, цей варіант може підійти вам.[6]
    • На приміських фермах можна знайти яйця, м'ясо і молочні продукти, отримані від тварин, які живуть в природних умовах. Пошукайте місцеві господарства і зв'яжіться з ними.
    • Вивчіть інформацію щодо таких ферм в Інтернеті.
  4. Подумайте про те, щоб їсти м'ясо диких тварин.якщо ви станете полювати на диких тварин і їсти їх м'ясо, ви зможете бути впевнені в тому, що вони жили в дикій природі. Такі тварини могли бути жертвою ведмедів та інших звірів. Полювати на тварин і їсти їх м'ясо природно, оскільки це є частиною харчового ланцюжка. Як і у випадку з продуктами, отриманими від тварин, що живуть в природних умовах на фермах, полювання і вживання в їжу м'яса диких тварин дозволить позбутися від переживань, пов'язаних з моральними аспектами вживання м'яса.[7]
  5. Спробуйте харчуватися по системі пескетаріанцев. [8] Пескетаріанство в його класичному розумінні - це система харчування, при якій не вживаються яйця, молочні продукти і продукти тваринного походження за винятком риби. У деяких різновидах пескетаріанства допускається вживання в їжу риби і яєць або риби і молочних продуктів. Пескетаріанство є різновидом вегетаріанства і володіє певними плюсами для здоров'я.
  6. Спробуйте палеолітичну дієту.палеодієта - це система харчування, яка покликана імітувати систему харчування древніх людей. Основним елементом є м'ясо з невеликими кількостями фруктів, овочів, горіхів і насіння. Всі продукти, що зазнали технологічної обробки, заборонені. Судячи з попередніх результатів досліджень, такий раціон корисний для серцево-судинної системи та обміну речовин.[9]

Метод3З 4:
Особисті причини відмови від веганства

  1. Почитайте історії людей про те, як вони відмовилися від веганства.якщо вирішите перестати бути веганом, знайте, що ви не одні. Навколо багато людей, які, як і ви, з якихось причин відмовилися від цієї системи харчування. Пошукайте історії в пошуковому сервісі в Інтернеті. Досвід інших і роздуми про те, з чим зіткнулися інші люди, допоможуть вам прийняти рішення, яке буде для вас найправильнішим. Якщо ви зрозумієте, що повністю розумієте людей, які відмовилися від веганства, це може означати, що ви самі готові перейти до звичайного харчування.
  2. Розберіться в тому, чи змінилися ваші погляди.вас більше не засмучує думка про те, що тварини живуть в крихітних клітинах і потім вмирають? Ви більше не вірите, що ферми виробляють основний обсяг газів, що сприяють утворенню парникового ефекту? Ви сумніваєтеся в істинності результатів досліджень, які полягають в тому, що м'ясо є основною причиною раку і хвороб серця? Якщо ви відповіли позитивно, швидше за все, веганство більше не відповідає вашим переконанням, і вам слід перейти до звичайної системи харчування.
  3. З'ясуйте, чи їсте ви їжу, яка Вам подобається.невдоволення може проявлятися по-різному. Можливо, у вас підвищується слиновиділення, коли ви відчуваєте запах бекону. Може, вам дуже хочеться м'яса або вегетаріанської їжі.[10] можливо, вам просто некомфортно в ситуаціях, коли ви зустрічаєтеся з друзями в кафе, а в меню Вам підходить тільки картопля фрі і салат.
    • Якщо ви все своє життя були веганом і ніколи не пробували м'яса, молочних продуктів, риби або яєць, можливо, вам хочеться дізнатися, що ви втрачаєте. Спробуйте з'їсти якісь або з цих продуктів, щоб зрозуміти, чи сподобається вам.
    • Одне те, що вам не подобається їжа, яку ви їсте, не означає, що вам потрібно відмовитися від веганства. Можливо, ви просто ще не знайшли ту веганську їжу, яка вам підійде.
      • Наступного разу, коли зберетеся куди-небудь йти з друзями, запропонуйте їм Веганський ресторан. Не соромтеся того, що пропонуєте друзям підлаштуватися під вас. Вони ж ваші друзі, і вони вам не відмовлять! Крім того, у них буде можливість спробувати що-небудь нове з їжі.
      • Якщо ви вважаєте, що веганство не підходить вам, оскільки немає страв, які вам подобалися б, шукайте далі. Десь напевно знайдеться веганська версія практично будь-якої страви. Спробуйте купувати продукти не в тому магазині, де зазвичай. Варто заглянути в дрібні магазинчики здорового харчування.
  4. Подумайте про свою культуру.можливо, у вашій культурі вбивства і поїдання тварин надається особливий сенс.[11][12] можливо, тварин вбивають на полюванні або купують їх м'ясо в магазинах. Якщо вам здається, що ви повинні брати участь в сімейних ритуалах (наприклад, в щорічних виїздах на шашлики), вам може бути корисно відмовитися від веганства.
    • Перш ніж відмовитися від веганства, подумайте, як ви можете пристосуватися до сімейних традицій і брати участь в них, нехай і частково. Запропонуйте родичам замість полювання відправитися в ліс помилуватися на природу і тварин. Так ви змогли б провести час з батьком, матір'ю, братами і сестрами, не порушуючи своїх правил.
    • Не дозволяйте іншим змушувати вас відмовлятися від веганства або ставати веганом, якщо ви ще не готові. Якщо піти на поводу у інших, все закінчиться розчаруванням і невдоволенням.
  5. Подумайте про свою роботу.чи є причини, пов'язані з роботою, за якими ви зобов'язані або вам настійно рекомендується їсти м'ясо? Наприклад, фуд-журналісти повинні пробувати найрізноманітніші страви, щоб оцінити заклад. (Веганських закладів все ще вкрай мало.) Співробітники громадського харчування (кухарі, пекарі, офіціанти) повинні пробувати всі страви, щоб мати можливість краще описувати або готувати їх.

Метод4З 4:
Причини відмови від веганства, пов'язані зі здоров'ям

  1. Подумайте, чи турбує вас здуття живота.коли людина переходить на веганську систему харчування, він починає їсти більше бобових і квасолі, оскільки в них багато білка. Ці продукти складаються з цукрів, вуглеводів і клітковини. Підвищена чутливість до цих продуктів або речовин, що містяться в них, може викликати здуття живота.[13] якщо вас тижнями мучить здуття живота, вам слід відмовитися від веганства.
    • Можливо, здуття буде спостерігатися тільки на початку, а потім організм пристосується. Не відмовляйтеся від веганства передчасно.
    • Можна просто скоротити кількість бобових в своєму раціоні. Є й інші способи отримання рослинного білка.
  2. Зверніть увагу на те, чи відчуваєте ви себе сонним і млявим.залізо в крові забезпечує організм великою кількістю енергії. У веганських продуктах заліза мало.[14]
    • Щоб компенсувати нестачу цієї речовини, можна приймати залізо в таблетках або мультивітаміни. Їжте продукти, багаті залізом, в поєднанні з продуктами, в яких багато вітаміну С.
  3. Оцініть своє ставлення до їжі.ви стали веганом лише для того, щоб обмежити кількість калорій і схуднути? Це не є чимось неправильним, але при надмірному захопленні підрахунком калорій це може вказувати на анорексію.[15] анорексія-це захворювання, при якому людина відмовляється від їжі, щоб схуднути. До ознак надмірної залежності від їжі відносяться:
    • Почуття провини за все з'їдене
    • Підвищена увага до кожного прийому їжі
    • Прагнення завжди з'їдати не більше певної кількості калорій або певних речовин
  4. Зверніть увагу на те, чи набрали ви вагу.ризик розвитку ожиріння у веганів вкрай низький, проте ваша система харчування не гарантує схуднення.[16] можливо, ви замінили нормальні прийоми їжі цукерками, чіпсами і солодкою газованою водою. У цьому випадку ви наберете вагу, і вам краще відмовитися від веганства.
    • Спробуйте їсти більше овочів, фруктів і бобових. У більшості магазинів і в багатьох кафе можна знайти веганські версії звичних страв (бургери, сир, котлети).
    • Будь-якій людині, незалежно від обраної ним системи харчування, важливо харчуватися збалансовано.[17]

Поради

  • Не бійтеся пробувати з'їдати по одному звичайному блюду раз в день. Можливо, Вам достатньо буде їсти невелику кількість м'яса і молочних продуктів пару раз в тиждень.
  • Якщо ви переживаєте через те, що в м'ясі, отриманому промисловим шляхом, можуть бути гормони та інші шкідливі для здоров'я речовини, купуйте органічне м'ясо і яйця (на упаковці повинно бути зазначено, що продукт не містить антибіотиків і гормонів).

Джерела

  1. ↑ Http://www.health.com/health/article/0,,20859953_2,00.html
  2. ↑ Http://www.livescience.com/41869-gut-bacteria-change-diet.html
  3. ↑ Http://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/honey/evidence/hrb-20059618
  4. ↑ Https://www.psychologytoday.com/blog/animals-and-us/201412/84-vegetarians-and-vegans-return-meat-why
  5. ↑ Http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/kidney-disease/expert-answers/renal-diet/faq-20058205
  6. ↑ Http://groundswell.org/decisions-why-i-stopped-being-a-vegan/
  7. ↑ Http://modernfarmer.com/2014/02/farm-confessional-raise-livestock-think-may-wrong/
  8. ↑ Http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/kidney-disease/expert-answers/renal-diet/faq-20058205
  9. ↑ "Hype or reality: should patients with metabolic syndrome-related NAFLD be on the Hunter-Gatherer (Paleo) diet to decrease morbidity?". Journal of Gastrointestinal and Liver Diseases
  1. ↑ Http://healthland.time.com/2011/05/31/diet-psych-out-why-health-food-is-less-satisfying-even-if-its-sinful/
  2. ↑ Https://books.google.com/books?id=NlSsAgAAQBAJ&#amp;lpg=PP1&#amp;dq=food%20culture&#amp;pg=PR9#v=onepage&#amp;q&#amp;f=false
  3. ↑ Https://books.google.com/books?id=6cjGnMRRrcEC&#amp;lpg=PA84&#amp;dq=inuit%20seaweed&#amp;pg=PA84#v=onepage&#amp;q&#amp;f=false
  4. ↑ Https://stanfordhealthcare.org/content/dam/SHC/for-patients-component/programs-services/clinical-nutrition-services/docs/pdf-lowfodmapdiet.pdf
  5. ↑ Winston Craig, “Health effects of vegan diets,” American Journal of Clinical Nutrition May 2009: 1627S
  6. ↑ Http://groundswell.org/decisions-why-i-stopped-being-a-vegan/
  7. ↑ Rosell, Appleby, Spencer, and Key, “Weight gain over 5 years in 21 966 meat-eating, fish-eating, vegetarian, and vegan men and women in EPIC-Oxford,” International Journal of Obesity 30.9 (Sept. 2006): 1389.
  8. ↑ Https://www.psychologytoday.com/blog/real-healing/201110/why-we-crave-the-food-we-crave

Ще почитати: