Кінза-це зелень, що нагадує петрушку, використовувана в багатьох етнічних стравах. У неї землистий смак і вона додає свіжий і солодкий смак овочевим і фруктовим стравам і соусам. Проте, для того, щоб додати кінзу в страви, необхідно її як слід порубати. Якщо ви правильно порубати кінзу, ваші страви виграють від аромату, яким володіє ця трава.
Кроки
- Наповніть середню миску холодною водою.Візьміть пучок кінзи і помістіть її в миску. Це допоможе обережно видалити землю і бруд з листя кінзи.
- Покладіть пучок кінзи в друшляк.поставте друшляк під проточну холодну воду.
- Добре промийте кінзу.рухайте пучок кінзи під водою. Тим самим ви допомагаєте змити частинки бруду під і між листям.
- Струсіть друшляк з пучком кінзи, щоб вся вода пішла з друшляка.помістіть кінзу на широкий паперовий рушник. Абсорбируйте надлишки води паперовим рушником.
Перегляньте кінзу, чи немає серед неї знебарвилися і зів'ялого листя.виберіть такі з пучка і викиньте.- Поставте обробну дошку на стільницю. Можете підкласти під обробну дошку вологу ганчірку, щоб обробна дошка не зісковзувала, поки ви будете рубати кінзу.
- Зріжте стебла кінзи.стебла зазвичай розташовані ближче до низу. У стеблах міститься додатковий аромат, який додасть додатковий аромат вашим супам і соусам. Можете зберегти кілька стебел пучка кінзи на потім, а решту нарізати.
- Розділіть пучок кінзи навпіл, використовуючи центр як орієнтир.це там, де знаходиться велика кількість листя. Коли вам необхідно використовувати невелику кількість кінзи, розділіть пучки навпіл.
-
Зберігайте залишився пучок в герметично закривається пакеті разом зі стеблами в холодильнику.Так вона залишиться свіжою до 1 тижня.
- Складіть пучок листя кінзи навпіл і покладіть на обробну дошку.розгойдуйте ніж, коли будете рубати кінзу. Ще раз пройдіться по зелені ножем, щоб переконатися, що вся кінза порубана. Після того, як ви порубали кінзу, помістіть її в миску.
Поради
- Завжди гарненько промивайте обробну дошку милом і водою після рубки кінзи, що допоможе вбити будь-які бактерії або залишилася на дошці бруд. Використовуйте одну обробну дошку для м'яса і птиці, і іншу для фруктів, овочів і зелені.
Що вам знадобиться
- Пучок кінзи
- холодна вода
- друшляк
- Бак для сміття
- обробна дошка
- гострий ніж
- Герметично закривається пакет
- паперові рушники
