Як приготувати домашню картоплю фрі (на сніданок)

Перш за все, домашня картопля фрі значно відрізняється від традиційної, тому її їдять виделкою. Ви можете приготувати цю страву практично з будь-якого сорту картоплі, тому вибирайте продукт на свій розсуд або візьміть те, що знайдете під рукою. Незважаючи ні на що, це відмінне доповнення до більшості страв, особливо сніданку, і хороший спосіб дешево і швидко нагодувати велику кількість людей.

Метод1З 3:

Підготовка картоплі

Наріжте картоплю кубиками приблизно 1 см. якщо ви наріжете їх великим розміром, вони будуть набагато довше готуватися, ніж зазначено в цій статті, і можуть не приготуватися до кінця.
- Ви також можете нарізати картоплю часточками. Для цього найкраще підійде невеликий червоний картопля.
- Не потрібно чистити картоплю, але ви можете це зробити на свій розсуд.

Метод2 З 3:

Злегка обварити картоплю

Доведіть каструлю води до кипіння в той час, поки ви ріжете картоплю.не наповнюйте каструлю доверху, щоб вода не вилилася, коли ви будете класти нарізану картоплю.
Покладіть картоплю в киплячу воду обережно, щоб окріп не розплескався.найкраще про всяк випадок надіти рукавиці, а картопля зрушувати в каструлю з обробної дошки за допомогою ножа.
Варіть картоплю не довше 4-5 хвилин. Ви повинні лише частково його приготувати. Якщо ви будете варити більше п'яти хвилин, ви переварити картоплю ще до етапу обсмажування. Якщо у вас дійсно дрібно нарізану картоплю, варіть його не довше 3 хвилин.
Поки картопля вариться, візьміть сковороду (будь-яка, чавунна або тефлонова, підійде) і налийте масло.ви можете взяти будь-яке з цих масел: арахісове, рапсове, соняшникове або просто рослинне. Оливкова олія також підійде, але це не найкращий варіант.

Кількість масла, яке вам знадобиться, залежить від розміру вашої сковороди і кількості картоплі. Як правило, наливається приблизно 1 см масла на дно сковороди.

Розігрійте масло, але будьте обережні, так як якщо воно перегріється, то може спалахнути і викликати пожежу. Якщо ви не впевнені в правильності температури, почніть з меншою.

Метод3 З 3:

Обсмажте

Обережно покладіть картоплю в масло, намагаючись його не розбризкати. Можете про всяк випадок надіти рукавиці або, по крайней мере, сорочку з довгими рукавами. Покрийте картоплею все дно сковороди, але не кладіть його гіркою.
- Якщо ви готуєте велику кількість картоплі, розділіть його на партії. Картопля повинен бути практично повністю покритий маслом.
- Якщо у масла правильна температура, картопля почне відразу ж шипіти, як тільки ви покладете його в сковороду. Якщо це не відбувається, додайте вогню і зверніть увагу на температурний режим для наступного разу.
Додайте приправи.мабуть, це найприємніша і найскладніша частина приготування домашньої картоплі фрі. Сіль, розмарин, чебрець, а іноді і щіпка перцю лимона поліпшить смакові якості, але жодна з приправ не є дійсно необхідною. По крайней мере, рекомендується посипати сіллю.
- Посипте спеціями картоплю і перемішайте. Намагайтеся не додавати занадто багато солі або інших інгредієнтів.
- Сіль і приправи можна додати і пізніше, але, як і в будь-якій страві, як тільки ви їх додасте, дістати назад вже не зможете.
Продовжуйте помішувати картоплю, поки вона не стане золотисто-коричневого кольору, але не підгорить.
- Якщо ви віддаєте перевагу хрусткій домашній картопля фрі, залиште його трохи довше, але як тільки картопля почне ставати коричневим, незабаром він згорить, тому не спускайте з нього очей.
Покладіть кілька шарів паперових рушників на велику тарілку або миску і викладіть приготовану картоплю. Паперові рушники поглинуть надлишки жиру. Картопля може бути дуже гарячою, тому почекайте кілька хвилин, перш ніж подавати на стіл.
Подавайте на стіл, і смачного.

Поради

Якщо вам необхідно приготувати кілька партій домашньої картоплі фрі, поставте готову картоплю в духовку при мінімальній температурі, щоб зберегти тепло. Візьміть для цього посуд, яку можна використовувати в духовці.
Перераховані вище приправи є тільки рекомендацією. Ви можете експериментувати і створювати свої власні рецепти.
Якщо ви готуєте це блюдо як доповнення до сніданку, обсмажте картоплю в жирі, який витопився з бекону; це додасть смаку.

Попередження

Занадто гаряче рослинне масло може викликати пожежу, який може бути дуже важко загасити.
- Якщо почалася пожежа, не гасіть вогонь водою! Від цього вогонь спалахне. Використовуйте вогнегасник або засипте вогонь якомога швидше борошном, содою, кукурудзяним крохмалем, або накрийте кришкою.