1. Головна
    2. Вибір і зберігання продуктів харчування
    3. Як вибрати корисну китайську їжу на винос: 13 кроків

Як вибрати корисну китайську їжу на винос: 13 кроків

Страви китайської кухні на винос в останні роки отримали погану репутацію. Через спосіб приготування страв і соусів така їжа дуже калорійна і містить велику кількість жирів і натрію (особливо натрієвої солі глутамінової кислоти). [1] однак Китайська їжа не зашкодить дієті і не зіпсує план здорового харчування , якщо ви все ж проявляєте слабкість і зрідка нею насолоджуєтеся. Приділяйте більше часу вивченню меню і контролюйте розмір порцій, щоб вживати відносно корисні страви китайської кухні.

Частина1З 3:
Як вибрати корисні китайські страви на винос

  1. Вивчіть меню декількох ресторанів. якщо поблизу розташовано кілька ресторанів, вивчіть меню кожного з них. Хоча багато позицій схожі або навіть ідентичні, в одному із закладів вибране блюдо може виявитися більш корисним.
    • У деяких ресторанах можна виявити більш широкий асортимент певних видів їжі. Шукайте меню з великою кількістю приготованих на пару і овочевих страв, а також можливістю вносити зміни і доповнення.
    • Також прочитайте розділи меню "здорових" або "дієтичних" страв. Багато ресторанів орієнтовані на категорію людей, які хочуть схуднути. Тут можна знайти пропозиції з певною кількістю калорій або приготовані дієтичним способом.
  2. Почніть з супів. у більшості китайських ресторанів вам запропонують кілька видів супів на вибір. Перша страва допоможе приборкати апетит і скоротити загальну кількість спожитих калорій.
    • Дослідження показали, що якщо почати обід з низькокалорійного супу, то в кінцевому підсумку ви вживете менше калорій. [2]
    • Спробуйте замовити "маленьку" порцію або чашку кисло-солодкого гострого супу. Як правило, він складається з бульйону, овочів і містить близько 100 калорій.
    • Хоча калорійність супу і досить низька, кількість натрію в ньому, швидше за все, буде високим. Попросіть невелику порцію страви з низьким вмістом натрію, якщо таке є в меню.
  3. Віддавайте перевагу приготованим на пару страв, а не смаженим. Неважливо, що ви замовляєте – основне блюдо або гарнір, вибирайте приготовані на пару страви, а не смажені. Так ви автоматично зменшите кількість калорій і жиру.
    • Всі позиції в меню, відмічені як "хрусткі", засмажені у фритюрі, наприклад креветочні чіпси і млинці з начинкою.
    • Якщо є можливість вибору між підсмаженим і пропареним рисом, завжди замовляйте другий варіант. Смажений рис містить на 100 калорій більше в кожній порції, ніж пропарений. [3]
    • Також вибирайте пропарений або злегка обсмажений білок. Такі страви, як курка генерала Тсо, готуються у фритюрі, тому містять більше калорій. Замовте блюдо з меншою кількістю калорій, наприклад курку і брокколі.
    • Відмовтеся від яєчного рулету і смажених пельменів, і візьміть приготовані на пару продукти в якості закуски. Два пельмені, приготовані на пару, містять всього 50 калорій. [4]
  4. Завжди замовляйте овочі. овочі в будь-якій страві, на винос або домашнього приготування, зменшать його калорійність і допоможуть дотримуватися здорову, поживну дієту.
    • Якщо замовити додаткові овочі для китайської страви на винос, обсяг стане більше. Це означає, що кількість їжі залишиться таким же, але овочів буде більше.
    • Овочі містять трохи калорій і велику кількість клітковини, тому Ви швидко насититеся, але спожите при цьому менше калорій. [5]
    • До будь-якої китайської їжі на винос замовляйте Додаткові овочі. Якщо страва складається з перцю і цибулі, попросіть подвійну порцію. Або ж, при замовленні курки і брокколі, подвійте кількість овочів.
    • Можна замовити звичайні тушковані овочі або гарнір з овочів на пару. Їжте їх як доповнення до страви або щоб урізноманітнити смак.
  5. Замовляйте коричневий рис. спробуйте замовити коричневий рис. Більшість ресторанів здорового харчування пропонують такий варіант.
    • Коричневий рис вважається 100% цільним зерном. Він піддається меншій обробці в порівнянні з білим рисом і містить більше клітковини, білків та інших поживних речовин. [6]
    • Незважаючи на те, що коричневий рис більш корисний, він містить таку ж кількість калорій, що і білий. Перевагою є тільки поживні речовини в його складі.
  6. Корегуйте спосіб приготування страв. існує безліч різних страв і продуктів, які зроблять китайську їжу більш доступною. При цьому не слід забувати про те, як готують і з чим подають страву.
    • Попросіть подати соус окремо. Дуже часто соус подають вже в страві. Це дуже смачно, але надмірна кількість соусу додасть зайві калорії. Попросіть подати соус окремо і контролюйте його кількість.
    • Попросіть приготувати особисто для вас блюдо з меншою кількістю рослинного або вершкового масла. Це дозволить скоротити споживання жирів і зайвих калорій. [7]
    • Уточніть, яка кількість соєвого соусу, глутамату натрію або солі додають в ваше блюдо в процесі приготування. [8] хоча ці інгредієнти і не містять зайвих калорій, вони збільшують кількість натрію в їжі.

Частина2З 3:
Вибирайте корисні страви

  1. Замовляйте низькокалорійну закуску. під час замовлення їжі в китайському ресторані з'являється спокуса взяти кілька апетитних закусок. Вибирайте закуски з розумом, і це дозволить запобігти переїдання, хоча і не позбавить вас від зайвих калорій. Ось найбільш підходящі варіанти:
    • Кисло-солодкий гострий суп. Замовте невелику порцію цього низькокалорійного супу. Він допоможе насититися швидше і зменшить загальну кількість спожитих калорій.
    • Овочеві пельмені на пару. Замовлені чотири-шість таких пельменів не перевищать ваш ліміт калорій.
    • Весняні рулети. Необсмажені, наповнені овочевою начинкою рулети стануть ідеальною низькокалорійної закускою.
  2. Вибирайте закуски з низьким вмістом калорій і жирів. китайські закуски, як правило, містять багато жиру, цукру і натрію. Вибирайте один з більш корисних варіантів:
    • Насолода Будди. Ця страва складається з тушкованих овочів і тофу, тому ви не постраждаєте від зайвих калорій і жиру.
    • Курча і брокколі. Ще одне популярне блюдо, яке містить трохи калорій. Попросіть подати соус окремо, щоб уникнути переїдання.
    • Му гу Гай пан. Подібно до насолоди Будди, блюдо складається з овочів і тушкованої курки. Не містить багато калорій, до того ж багато клітковиною.
    • Креветки з соусом з омара. Смачна страва з морепродуктів з високим вмістом білка і помірно низькою кількістю калорій.
  3. Відмовтеся від шкідливих гарнірів. гарніри в китайській кухні зазвичай дуже смачні. Однак, як правило, вони містять зайві калорії. Намагайтеся не захоплюватися нижченаведеними стравами:
    • Смажені рулети з яйця. Великі і добре просмажені рулети, які містять багато калорій і жирів.
    • Краб Рангун. Маленькі пиріжки з невеликою кількістю начинки, обсмажені у фритюрі, які складаються в основному з добре просмаженого тіста.
    • Смажений рис. Цей гарнір складається з добре просмаженого білого рису. Містить масу калорій і шкідливого жиру.
    • Реберця барбекю. Іноді виступають як гарнір і складаються з величезної кількості насичених жирів і калорій.

Частина3З 3:
Дотримуйтеся здорового харчування

  1. Керуйте почуттям голоду. перш ніж замовити китайську їжу на винос, переконайтеся, що контролюєте почуття голоду протягом дня. Намагайтеся спланувати замовлення китайської їжі і не піддавайтеся імпульсивному рішенню і почуттю голоду.
    • Замовлення смачної китайської їжі на порожній шлунок, швидше за все, призведе до переїдання. Чим більше порція, тим більше калорій вона містить.
    • Щоб впоратися з почуттям голоду перед їжею, спробуйте випити склянку звичайної або ароматизованої води. Так ви заповните шлунок рідиною без зайвих калорій, і це змусить мозок думати, що голод не такий вже й сильний. [9]
    • Не обмежуйте себе протягом дня. Навіть якщо плануєте трохи пізніше насолодитися висококалорійною їжею, не пропускайте прийоми їжі, інакше це тільки посилить голод. [10]
    • Постарайтеся перекусити за дві години до того, як доставлять Ваше замовлення з китайського ресторану. Невеликий перекус притупить відчуття голоду і запобіжить переїдання. З'їжте трохи фруктів, нежирний сир, невелику порцію йогурту або зварені круто яйця.
  2. Контролюйте розміри порцій. регулюйте розмір порцій, коли вживаєте жирну або калорійну їжу. Це також допоможе тримати загальну кількість споживаних калорій в межах допустимого значення.
    • Велика кількість китайських страв завдяки обсягу їх порцій можна уполовинити. Запропонуйте чоловікові, члену сім'ї або друзям пообідати разом.
    • Можна замовляти невеликі порції або тільки гарніри замість повнорозмірних страв.
    • Як тільки замовлення доставлять, постарайтеся відразу відкласти половину їжі на обід, вечерю або на наступний день. Якщо їжа не попадається на очі, спокуса її відразу ж з'їсти буде не таким сильним.
  3. Відвідайте Тренажерний зал. якщо ви плануєте калорійний обід, не забудьте компенсувати це роботою в тренажерному залі або включіть в розклад додаткове тренування.
    • Хоча ви і не відмовилися від їжі, але відвідування тренажерного залу допоможе спалити зайві калорії, що дозволить тримати під контролем дієту і вагу.
    • Крім того, під час відвідування спортзалу ви робите щось корисне і здорове особисто для себе. Спорт виробить "здоровий спосіб мислення", який допоможе при замовленні і вживанні страви.
    • Розгляньте можливість додаткової прогулянки після їжі. Так ви підвищите рівень загальної активності організму і збільшите число спалених калорій.
  4. Спробуйте приготувати улюблені страви китайської кухні в домашніх умовах. якщо ви любитель китайської їжі і часто замовляєте її додому, спробуйте самостійно приготувати деякі з улюблених рецептів.
    • Ви повністю контролюєте процес і використовувані продукти, коли готуєте вдома. Так можна регулювати кількість калорій, жиру, цукру і натрію в страві.
    • Це дозволить приготувати корисні і поживні страви. Щоб зменшити кількість жиру і калорій в блюді, запечіть або тушкуйте його в невеликій кількості масла.
    • Використовуйте корисні складові, такі як коричневий рис або приготовані на пару овочі.

Поради

  • Не налягайте на соуси. Найчастіше вони занадто густі і насичені, що рівнозначно вмісту великої кількості жиру.
  • Замовляйте коричневий рис, а не білий або смажений. Різниця в смаку при цьому несуттєва, але коричневий рис містить велику кількість клітковини.
  • Намагайтеся не їсти китайську локшину або смажені вонтони. Ці страви можу заглушити відчуття голоду, поки ви очікуєте, але при цьому вони є джерелами додаткових калорій.
  • Не їжте солоні Китайські соуси. Якщо додаєте їх в блюдо, то їжте паличками, щоб більша частина залишалася в тарілці.
  • Замініть рулети з яйця галушками на пару, а кисло-солодку свинину на кисло-солодку курку. Свинина перетравлюється набагато довше.

Джерела

  1. ↑ Http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=171769
  2. ↑ Http://www.shape.com/healthy-eating/meal-ideas/5-low-calorie-chinese-dishes-and-5-skip
  3. ↑ Http://www.caloriescount.com/(X(1)A(MJJJdLST0QEkAAAAYzJjMmMxYTUtYjQ5NS00NzBhLTgyMDktNmU2ZTRiMzZhMjkx_ZC9DUr4EGMXY9bBT2AQYphW1TA1))/wbl_whattoeat_chinese.aspx?AspxAutoDetectCookieSupport=1
  4. ↑ Http://www.caloriescount.com/(X(1)A(MJJJdLST0QEkAAAAYzJjMmMxYTUtYjQ5NS00NzBhLTgyMDktNmU2ZTRiMzZhMjkx_ZC9DUr4EGMXY9bBT2AQYphW1TA1))/wbl_whattoeat_chinese.aspx?AspxAutoDetectCookieSupport=1
  5. ↑ Http://www.choosemyplate.gov/ten-tips-liven-up-your-meals
  6. ↑ Http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/whole-grains/art-20047826
  7. ↑ Http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/DiningOut/Tips-for-Eating-Chinese-Food_UCM_308402_Article.jsp.Vq-wfLIrKUl
  8. ↑ Http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/DiningOut/Tips-for-Eating-Chinese-Food_UCM_308402_Article.jsp.Vq-wfLIrKUl
  9. ↑ Http://www.health.com/health/gallery/0,,20769037_2,00.html
  1. ↑ Http://www.prevention.com/weight-loss/effects-skipping-meals

Ще почитати: