1. Головна
    2. Кава
    3. Як надати розчинній каві приємний смак: 8 кроків

Як надати розчинній каві приємний смак: 8 кроків

Винайдений і запатентований в 1890 році Девідом Стренгом, Інверкаргілл, Нова Зеландія, під патентним номером 3518[1] , розчинна кава вже більше століття є найбільш відомим продуктом, який можна зустріти в будинках, офісах і сфері готельного та туристичного бізнесу.[2] його величезний комерційний успіх обумовлений здатністю миттєво розчинятися в гарячій воді. Тим не менш, він, як правило, не високо оцінюється знавцями кави. Це пов'язано з тим, що на відміну від меленої кави, розчинному не вистачає насиченості смаку, інтенсивності та аромату. Його дуже часто називають гарячою водою з присмаком кави. Однак якщо вам не вистачає грошей на хорошу кавоварку і кавові зерна, або у вас просто немає часу варити каву з ранку, то розчинна кава може послужити відмінною заміною, але лише в тому випадку, якщо ви будете знати, як правильно його приготувати. Покрокова інструкція допоможе вам зробити чашечку прекрасного розчинної кави.

Інгредієнти

  • Вода (з пляшок або фільтрована, залежно від вашого місцевого водопостачання)
  • розчинна кава
  • Молоко або вершки (за бажанням)
  • цукор (за бажанням)
  • ароматизатори, такі як какао-порошок, ваніль або кориця (за бажанням)
  • Ароматизовані вершки (за бажанням)
  • ароматизований сироп (за бажанням)
  • екстракт ванілі (за бажанням)

Кроки

  1. Купуйте якісну розчинну каву.перший крок до смачної розчинної кави-це якісні кавові гранули. Це не обов'язково повинно відображатися на ціні, хоча в більшості випадків і є одним з основних показників. Просто майте на увазі, що для виготовлення розчинної кави використовуються кавові боби низької якості, тому його смак відрізняється від інших сортів кави.[3] і вам, ймовірно, доведеться спробувати каву різних марок для того, щоб вибрати той, який підійде вам найбільше.
    • Розчинна кава буває двох типів: висушена в розпилювальній сушарці і висушена методом сублімації. Метод сублімаційного сушіння менше денатурує кави і створює найбільш правдивий кавовий смак.[4]
  2. Наповніть чайник водою.найкраще використовувати воду з пляшок або фільтровану, але якщо у вас такої немає, то вода з крана теж підійде. Справа в тому, що якість води впливає на смак кави, тому, чим менше вода хімічно оброблена, тим краще. Увімкніть чайник, якщо він електричний, або поставте на плиту, якщо немає.
  3. Прочитайте інструкцію на банку кави.деякі марки мають свої особливості, тому інструкції можуть відрізнятися і варто врахувати зазначені рекомендації. Додайте вказану кількість кави в порожню чашку. Зазвичай це близько чайної ложки з гіркою.
  4. Коли вода в чайнику майже закипіла, налийте її в чашку.налийте близько чайної ложки гарячої (майже киплячої) води в чашку, щоб вона лише розмочила кавові гранули. Якщо ви хочете додати цукор, то це потрібно зробити на даному етапі. Використовуючи металеву ложку, роздушіть масу об стінки чашки. Після перемішування долийте залишилася гарячу воду.
    • Залиште місце для молока або вершків, якщо хочете зробити латте. Налийте води тільки до половини чашки.
    • Рекомендується не дозволяти воді закипіти. Кипляча вода обпалює гранули, а молоко починає гірчити.
  5. Добре перемішайте, для того, щоб переконатися, що кава, цукор і молоко ретельно розчинилися.постарайтеся, щоб на дні чашки не залишився осад.
  6. Виберіть базову розчинну каву.якщо ви хочете пити звичайну каву, без будь-яких добавок, то цей крок допоможе вам поліпшити якість розчинної кави. Ось кілька порад:
    • Залиште місце для молока або вершків, якщо хочете зробити латте. Налийте води тільки до половини чашки.
    • Рекомендується не дозволяти воді закипіти. Кипляча вода обпалює гранули, а молоко починає гірчити.
  7. Гарненько перемішайте для того, щоб кава, цукор і молоко повністю розчинилися.постарайтеся, щоб на дні чашці не залишився осад.
  8. Виберіть базову розчинну каву.якщо ви хочете пити звичайну каву, без будь-яких добавок, то цей крок допоможе вам поліпшити якість розчинної кави. Ось кілька порад:
    • Якщо ви додаєте молоко, то уважно вибирайте його тип. Незбиране молоко має більш вершковий смак, ніж знежирене, а згущене молоко більш густе (до того ж воно має абсолютно інший смак). Спробуйте трохи молока, перш ніж додати його в каву. Виберіть те молоко, яке вам більше подобається, але не забудьте, що його смак в поєднанні зі смаком кави може помінятися.
    • Використовуйте вершки замість молока.
    • Якщо ви додаєте цукор, то варто спробувати різні типи цукру, так як вони можуть по-різному розкрити смак розчинної кави. Якщо ви сумніваєтеся, то використовуйте звичайний, рафінований цукор.
    • Додайте ароматизатори, такі як екстракт ванілі, какао-порошок або мелену корицю. Ретельно перемішуйте, поки додані інгредієнти не розчинятися.
    • Спробуйте ароматизовані вершки. Існують різні смаки, карамельний або горіховий, наприклад.
    • Купіть ароматизований сироп, якщо вам подобаються пряні нотки в каві. Можна знайти навіть рідкий кавовий екстракт, який миттєво поліпшить смак розчинної кави. Майте на увазі, що такі сиропи містять велику кількість фруктози, тому можуть бути шкідливі для здоров'я при частому вживанні.

Поради

  • Якщо вам подобається кава з молоком, то додавайте в кухоль спочатку молоко, а потім повільно, ретельно перемішуючи, гарячу воду. Це є гарантією того, що температура молока поступово збільшується, зберігаючи вершковий смак. Якщо ви наллєте молоко в чашку, повну гарячої води, то воно відразу ж втратить свої смакові якості, через високу температуру.
  • Якщо вам не подобається розчинна кава, який ви купили, то не поспішайте його викидати, адже він ще може стати в нагоді в кулінарії!
  • Якщо ви хочете кави з пінкою, то для цього потрібно змішати розчинну каву з молоком і цукром, перш ніж додати в нього гарячу воду. До того часу, коли треба буде додати воду, цукор і кава повинні розчинитися і сформувати рідку пасту. Це допоможе зберегти каву гарячою протягом деякого часу.
  • Якщо вам подобається чорна кава, то спробуйте додати трохи холодної води на дно чашки перед тим, як додати гарячу воду. Деякі люди вважають, що якщо розчинити каву в гарячій воді, то кава матиме Горілий і гіркий присмак.
  • Струсіть молоко в пляшці, щоб зробити капучино!
  • Похваліть себе за те, що п'єте розчинну каву, так як він виробляє менший викид вуглецю, ніж натуральний.[5]
  • Якщо ви додали занадто багато молока, і Ваша Кава охолола, то краще вилийте його і зробіть новий. Розігрівати вже кип'ячену воду в мікрохвильовій печі дуже небезпечно, так як вона може вибухнути.
  • Поставте кавові зерна і цукор в мікрохвильову піч.
  • Намагайтеся не перекип'ятити воду, особливо якщо вона вже кип'ячена. Вода містить кисень, який значно впливає на смак. Коли вода закипає, кисень звільняється, а це впливає на смак кави.

Попередження

  • З іншого боку, суміш мелених зерен з окропом може зробити смак більш яскравим. Просто переконайтеся, що кава осів на дно, перш ніж випити його.
  • Переконайтеся, що купуєте каву в гранулах, а не кавові зерна. Шукайте на упаковці слова»розчинна кава".

Що вам знадобиться

  • Чайник
  • кухоль або чашка

Джерела

  1. ↑ 1890 First Annual Report, New Zealand, Patents, Designs and Trade-marks, p.9.http://atojs.natlib.govt.nz/cgi-bin/atojs?a=d&#amp;d=AJHR1890-I.2.3.2.1&#amp;e=-------10--1------0--
  2. ↑ Http://www.wisegeek.com/what-is-instant-coffee.htm
  3. <= Http://www.wisegeek.com/what-is-instant-coffee.htm
  4. <= Larousse Gastronomique,Coffea, p. 280, (2009), ISBN 978-0-600-62042-6
  5. ↑ Http://makegoodcoffee.com/coffee-talk/study-shows-instant-coffee-better-for-environment/

Ще почитати: