Приготувати каву по-арабськи-велике мистецтво. Часто, назва Арабська кава є загальним терміном, що характеризує спосіб приготування кави в багатьох арабських країнах по всьому Близькому Сходу. Для приготування кави використовують" дала " (dalah) - металевий (найчастіше мідний) кавник-глечик з довгим носиком, а також спеціальні невеликі чашечки без ручки.
Інгредієнти
- 2 ст. л. арабської кави (дуже дрібного помелу)
- 1 ст. л. цукру
- Вода
- Кардамон (за смаком, але його, як правило, додають в процесі помелу кави)
Кроки
Налийте воду в кавник (більше половини).-
Увімкніть піч на середній вогонь і доведіть воду до кипіння.
-
Як тільки вода почне кипіти, зменшіть вогонь.
-
Додайте в кавник дві столові ложки арабської меленої кави і одну столову ложку цукру, і все добре перемішайте.
-
Варіть каву на повільному вогні.через 5-10 хвилин кава почне кипіти і зверху утворюється піна.
-
Вимкніть піч і нехай ваша кава ще постоїть одну хвилинку.
-
Зніміть кавник з плити і дозвольте піні осісти.як тільки піна осіла, додайте кардамон.
-
Поставте кавник на піч і закип'ятіть його ще раз.в процесі кип'ятіння знову утворюється піна, як це показано в попередніх кроках.
-
Зніміть кавник з плити, і ложкою приберіть піну.як тільки ви зніміть піну, кава готова до подачі.
-
Поставте кавові чашки на блюдо і насолоджуйтеся тонким смаком арабської кави.
Що вам знадобиться
- Арабська кавник
- столова ложка
- Кавові чашки (можна використовувати звичайні, на ваш розсуд)
- сервірувальне блюдо
- Плита <
