Грецька кава також відома як турецька кава. Його можна приготувати з різною кількістю цукру або ж взагалі без цукру, в залежності від ваших уподобань. Така кава має звичай утворювати пінку на своїй поверхні, яку можна контролювати, регулюючи полум'я вогню на плиті. Дотримуйтесь цих кроків, щоб приготувати Грецьку каву.
Кроки
Перемеліть свіжообсмажені кавові зерна.це можна зробити за допомогою кавомолки для грецької кави або конічної кавомолки. Текстура меленої кави повинна бути схожа на пудру.-
Наповніть одну маленьку кавову чашку холодною водою.
-
Налийте воду в турку.Турка - це маленька кружка, яка використовується для приготування грецької кави. Вона виготовлена з міді або латуні і має звужене горлечко і довгу ручку.
-
Насипте 1 ч.ложку (5 г) меленої кави в турку. Якщо хочете отримати більш міцний напій, то додайте більше кави. Однак менше 2 чайних ложок (10 г) має бути достатньо.
-
Додайте таку кількість цукру, яке прийнятно для вас.звичайну каву готують з половиною або 1 чайною ложкою цукру. "Солодку" каву готують з 1,5 або 2 чайними ложками цукру.
-
Перемішайте каву і цукор в турці за допомогою мірної чайної ложки.Дайте кави осісти на дно турки, а цукру розчинитися у воді. Дістаньте ложку з турки.
-
Поставте турку на газову плиту.для приготування такої кави газова плита підходить найкраще.
-
Варіть каву на повільному вогні до того як вода почне закипати.на поверхні кави повинна утворитися пінка у вигляді неповного кола.
-
Зніміть турку з плити, коли пінка утворює цілісне кільце.налийте в чашку і подавайте.
Поради
- Ви можете запропонувати Грецьку каву, грунтуючись на ступінь його солодощі. "Sketo" або "sketos" готують без цукру, він міцний і гіркий. "Metrio" або "metrios" середньої фортеці і містить до 1 ч.ложки (5 г) цукру. "Glykys, ""glyco," або "vari glykos" солодкі і в них міститься до 2 ч.ложок (10 г) цукру. "Glykys vrastos" - це солодка кава, яку доводять до кипіння кілька разів, щоб прибрати пінку.
- Якщо у вас немає турки, використовуйте маленький сотейник.
- Ви можете варити каву і на електричній плиті, замість газової.
- Постарайтеся подавати Грецьку каву зі склянкою крижаної води або з грецьким печивом.
- Добре приготованим вважається той кави, у якого густа пінка без видимих кавових крупинок або прокип'ячений кави.
- Для приготування грецької кави спробуйте перемолоти добре обсмажені кавові зерна.
- Дайте пінці з'єднатися в кільце і піднятися, потім тільки зніміть з плити, інакше отримаєте слабенький напій.
Попередження
- Не пийте кавовий осад з дна вашої чашки.
- Не перемішуйте кави, коли він варитися в турці. Це завадить утворенню пінки.
Що вам знадобиться
- Кофемолка
- кавові зерна
- маленька кавова чашка
- холодна вода
- Турка
- мірна чайна ложка
- рафінований цукор
- газова плита
