1. Головна
    2. Рецепти
    3. Як приготувати паніні (з ілюстраціями)

Як приготувати паніні (з ілюстраціями)

Приготуйте смачний паніні, скориставшись новими і цікавими рецептами. Це смачне і корисне блюдо дуже поживно, тому ви легко можете нагодувати їм друзів і рідних за вечерею. Ви можете приготувати паніні на десерт і насолодитися ним в кінці вечірки! У відділах кухонного посуду ви можете знайти спеціальні пристосування для приготування паніні, але, насправді, вони не потрібні. Спробуйте наступні способи, і ви приготуєте відмінний паніні всього за кілька хвилин!

Інгредієнти

  • хліб
  • скибочки м'яса
  • сир
  • оливкова олія

Частина1З 3:
Приготування паніні

  1. Виберіть хліб.паніні можна приготувати з італійського хліба, чабатти, фокаччі, житнього хліба або будь-якого іншого хлібобулочного виробу, яке Вам подобається.
    • Якщо ви використовуєте батон, наріжте його на шматочки товщиною приблизно по 2 см. ви також можете розрізати батон уздовж.[1]
    • При приготуванні паніні кладіть хліб округленою стороною всередину. Якщо ви будете обсмажувати закруглену сторону хліба, наприклад, багета, ви зіткнетеся з труднощами, тому що сендвіч буде кататися по сковороді, а начинка буде вивалюватися. Щоб цього уникнути, переверніть хліб круглою стороною всередину так, щоб на сковороді або бутербродниці виявилася рівна і плоска сторона хліба.
  2. Змастіть внутрішню сторону хліба оливковою олією.Візьміть кулінарну кисть або ніж для вершкового масла, рівномірно розподіліть оливкову олію по внутрішній стороні хліба. Хліб повинен бути покритий тонким шаром масла, не переборщіть з його кількістю.
    • Якщо ви намажете занадто багато оливкової олії, хліб стане розм'яклим!
  3. Додайте сир.покладіть по скибочці сиру на кожну половинку хліба, змащену оливковою олією. Сир відмінно скріпить обидві половинки хліба при подальшому приготуванні паніні.
    • Ви можете додати сир, натертий на тертці.
    • Сир можна покласти на одну половинку хліба.
  4. Додайте начинку.тут у вас повна свобода творчості. Ви можете придумати будь-яку комбінацію з нарізаного або нашаткованого м'яса, спробуйте також приготувати паніні з овочами, наприклад, з цукіні, приготованими на грилі. Покладіть шматочки м'яса або цукіні на одну половинку хліба.
    • Зробіть більш товстий паніні, збільшивши кількість начинки.
  5. Додайте пікантності. Спробуйте покласти нашатковану цибулю або свіжу кинзу. Посоліть і поперчіть сендвіч, додайте часник або навіть краплю гострого соусу.
    • Якщо ви хочете додати листовий салат, помідори або шпинат, дочекайтеся, поки паніні будуть готові. Так ваші овочі залишаться хрусткими і не розм'якнуть.
  6. Накрийте сендвіч другою половинкою хліба.слідкуйте, щоб всередині паніні не було занадто багато начинки, інакше страва не прогріється рівномірно під час обсмажування.
    • Ви можете змастити паніні маргарином.

Частина2З 3:
Підсмажування паніні

  1. Розігрійте бутербродницю (за бажанням). ви можете обсмажити паніні в бутербродниці, це легко і просто. Покладіть паніні всередину приладу, закрийте кришку. Готуйте 3-5 хвилин.
    • Ознайомтеся з інструкцією для користувача, щоб визначити час приготування, або смажте сендвіч до утворення золотистої і хрусткої скоринки.
  2. Розігрійте сковороду.додайте вершкове або рослинне масло, розігрівайте його на середньому вогні до тих пір, поки вершкове масло не почне танути, а рослинне масло не почне закипати. Не дайте маслу підгоріти. Якщо у вас немає бутербродниці, ви можете взяти сковророду-гриль, але звичайна сковорода також відмінно підійде для цих цілей. Покладіть сендвіч на розігріту сковороду-гриль.
  3. Нагрійте іншу чавунну сковороду на сусідній конфорці.якщо ви не використовуєте бутербродницю, вам все одно необхідно притиснути сендвіч. Для цього підійде чавунна сковорода. Ви можете взяти і металеву сковороду, але чавунна впорається з цим завданням найкраще.
    • Будьте обережні при поводженні зі сковородою. Чавунні сковороди дуже сильно нагріваються, тому надіньте кухонні рукавиці, щоб брати розігріту сковороду.
  4. Притисніть паніні.поставте розігріту чавунну сковороду прямо на паніні. Вага чавунної сковороди створить ефект бутербродниці. Майте на увазі, що є і альтернатива чавунній сковороді. Ви можете притиснути паніні ось якими способами:
    • Візьміть сковороду з кришкою, щоб притиснути паніні. Найсмачніший паніні виходить, якщо обсмажувати паніні на кожній стороні, притискаючи його при цьому кришкою, як пресом.[2]
    • Візьміть каструлю. Якщо у вас є велика каструля для спагетті або супу, покладіть в неї кілька каменів, потім притисніть каструлею паніні.
    • Спробуйте приготувати винятковий паніні. Загорніть цеглу в харчову фольгу і притисніть сендвіч на сковороді.[3]
  5. Обсмажте паніні.обсмажуйте паніні близько 3-5 хвилин або до тих пір, поки хліб не стане золотисто-коричневими і поки сир не розтане.
  6. Переверніть.зніміть сковороду з вогню, за допомогою лопатки переверніть паніні на іншу сторону. Обсмажуйте до тих пір, поки сир не розтане і нижня сторона не стане золотисто-коричневою.
  7. Додайте овочі.дістаньте паніні зі сковороди, акуратно розкрийте його. Додайте зелений салат, шпинат або будь-який інший овоч, який вам подобається. Додавання зелених овочів в кінці приготування паніні збереже їх хрусткими.
  8. Розріжте паніні гострим ножем з прямим лезом.якщо ви скористаєтеся гострим ножем з прямим лезом, а не зубчастим ножем, у вас вийдуть рівні шматки готового блюда. Подавайте паніні з чіпсами, чашкою бульйону, смачним салатом. Приємного апетиту!

Частина3З 3:
Творчий підхід при приготуванні паніні

  1. Пробуйте готувати паніні з різних видів хліба.ви можете використовувати будь-який хлібобулочний виріб, навіть рогалик. Зайдіть в пекарню або в хлібний відділ, спробуйте купити бублик, рогалик, пііту або навіть простий білий хліб. Ваші можливості безмежні!
  2. Експериментуйте з сиром.додайте гострий чеддер або пряний Пеппер джек. Ви можете натерти сир на тертці або нарізати його тонкими скибочками. Змішуйте різні сорти сиру, у вас може вийти цікаве поєднання. Беріть будь-який сир, який вам подобається.
    • Додайте трохи тертого пармезану, сиру манчего або м'якого козячого сиру.
  3. Зробіть хрусткий паніні.збільште час обсмажування або запікання на кілька хвилин, щоб хліб вийшов насиченим золотисто-коричневим. З хрусткого засмаженого хліба виходять паніні, хрусткі зовні, і ніжні і м'які всередині.
  4. Додайте овочі.наріжте помідори, огірок, цибулю або гриби. Ви можете додавати овочі як в сирому, так і в запеченому вигляді. Додайте кілька листочків базиліка або скибочки болгарського перцю.
    • Будьте обережні з" рідкими " інгредієнтами. Вони можуть перетворити паніні в кашоподібну масу. Якщо ви додаєте помідори, огірки або інші продукти з великим вмістом води, для початку видаліть насіння з надлишками соку.
  5. Додайте фрукти. Так, саме фрукти. Скибочки яблук або груш додадуть солодкий і освіжаючий смак як м'ясному, так і вегетаріанському паніні.
    • Спробуйте додати запечені на грилі баклажани замість м'ясного делікатесу, так у вас вийдуть вегетаріанські паніні.
  6. Експериментуйте з начинками.додайте всі залишки м'яса, які у вас є. Дрібно наріжте куряче м'ясо або стейк, або додайте хрусткий бекон. Анчоуси додадуть пікантність. Використовуйте смажену яловичину, пастрамі, будь-яке інше м'ясо, яке ви любите.[4]
    • Пам'ятайте, що м'ясо, яке ви додаєте в паніні, має бути повністю приготовлено (зварено, обсмажено, запечено).
  7. Додайте трохи соусу.намажте трохи соусу песто або гострої гірчиці всередині паніні. Можете додати трохи інжирного джему для додання солодкуватого смаку. Може, вам сподобається паніні з гострим соусом або соусом барбекю.
  8. Посипте приправами.Візьміть щіпку солі і перцю, але на цьому не зупиняйтеся. Додайте трохи часниковою або цибульної солі. Спробуйте присипати часниковою сіллю шар вершкового масла.
    • Не використовуйте багато спецій, ви можете зіпсувати паніні, якщо покладете занадто багато солі або часнику.
  9. Приготуйте десертний паніні.візьміть білий хліб або булку, хліб з родзинками і корицею, намажте його горіховою пастою. Покладіть на сендвіч шматочки банана і зефіру, збризніть шоколадним сиропом. Обсмажте до золотисто-коричневої скоринки, зефір повинен злегка розтанути. [5]
  10. Організуйте паніні-вечірку!Запросіть друзів і рідних, організуйте веселу вечірку з паніні. Купіть різні види хліба і начинок, нехай друзі фантазують і готують паніні на свій смак.

Поради

  • у бутербродниці виходить чудовий паніні, не забудьте тільки попередньо її розігріти перед початком приготування закуски.
  • Залежно від ваших уподобань, поєднуйте сир, цибулю, стейк або рибу.

Попередження

  • При вийманні паніні з будь-якого типу гриля будьте гранично обережні. Паніні буде гарячим, ви спалите обпектися.

Що вам знадобиться

  • Бутербродниця
  • Лопаточка
  • Сковорода
  • чавунна сковорода
  • кухонні рукавиці

Джерела

  1. ↑ Http://www.thefrugalgirl.com/2010/05/how-to-make-panini-sandwiches/
  2. ↑ Http://www.thekitchn.com/5-ways-to-make-a-hot-crispy-sandwich-without-a-panini-press-177316
  3. ↑ Http://latimesblogs.latimes.com/dailydish/2012/05/test-kitchen-tips-makeshift-panini-press.html
  4. ↑ Http://www.foodnetwork.com/recipes/articles/50-panini.page-2.html
  5. ↑ Http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/sweet-dessert-panini-recipe.html

Ще почитати: