Червона колота сочевиця швидко готується, але не тримає свою форму. Вона прекрасно підходить для найрізноманітніших страв. Ця помаранчева сочевиця також відома як єгипетська сочевиця.
Інгредієнти
Червона сочевиця на кожен день
- 250 г (1 склянка) червоної колотої сочевиці
- 600 мл (2 1/2) склянки води для приготування
- сіль і перець за смаком (краще підійде свіжомелений чорний перець)
Каррі з червоної сочевиці
- 3 столові ложки масла каноли
- 2 столові ложки нарізаного свіжого імбиру
- 2 зубчики нарізаного часнику
- 1 столова ложка порошку каррі
- 4 нарізані морквини
- 1 велика рожева картоплина, очищена і нарізана
- 1 склянка червоної сочевиці
- 4 склянки овочевого бульйону
- сіль і перець за смаком
Дав з червоної сочевиці
- 1 склянка червоної сочевиці
- 3 склянки води
- 3 помідори
- 2 чайні ложки масла каноли
- 1/2 склянки нарізаної білої або жовтої цибулі
- 3 зубчики подрібненого часнику
- 2 чайні ложки суміші п'яти бенгальських спецій
- 1/2 чайної ложки насіння пажитника
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка солі
Кроки
Метод1З 3:
Червона сочевиця на кожен день
Метод1З 3:
Покладіть червону колоту сочевицю в решето або друшляк з дрібними і отворами.ця сочевиця відома тим, що в ній багато сміття, тому ретельно її очистіть. Промийте під проточною водою і приберіть весь видимий великий сміття.-
Перекладіть промиту червону колоту сочевицю в каструлю.налийте воду.
-
Доведіть воду до кипіння.
-
Зменшіть вогонь, коли вода почне кипіти, і варіть на низькому вогні.час від часу помішуйте сочевицю, щоб вона не прилипла до каструлі.
-
Зніміть з вогню.червона колота сочевиця буде готуватися приблизно 25 хвилин. Коли сочевиця дійде до готовності, вона перетвориться в кашу або густе пюре.
-
Додайте сіль і перець за смаком.
-
Ви можете додати червону колоту сочевицю до інших страв або вживати в такому вигляді. Спробуйте наступні ідеї:
- Додавайте в супи і запіканки;
- Додавайте в овочі або м'ясо каррі;
- Зробіть з неї кофті.
Метод2 З 3:
Каррі з червоної сочевиці
Метод2 З 3:
-
Вимийте сочевицю.помістіть її в сито і ретельно промийте.
-
У великій каструлі нагрійте масло.поставте її на середній вогонь і дайте маслу повністю нагрітися.[1]
-
Додайте імбир і часник.готуйте протягом приблизно двох хвилин, поки вони не стануть м'якими.
-
Додайте порошок каррі.
-
Додайте картоплю і моркву.продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
-
Покладіть сочевицю, бульйон, сіль і перець і перемішайте.
-
Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь, щоб вміст злегка кипіло. Час від часу помішуйте.
-
Готуйте каррі протягом 20 хвилин.Блюдо готове, якщо сочевиця і овочі розм'якшилися.
-
Подавайте каррі.воно відмінно поєднується з шматочками лайма, нааном або рисом.
Метод3 З 3:
Дав з червоної сочевиці
Метод3 З 3:
-
Вимийте сочевицю.помістіть її в сито і мийте під проточною водою протягом 1-2 хвилин.[2]
- Зваріть сочевицю.покладіть її в каструлю, попередньо додавши в неї 3 склянки води. Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь, щоб вміст злегка кипіло. Варіть сочевицю, поки вона не стане м'якою-на це піде приблизно 12 хвилин.
-
Очистіть помідори. Зробіть зверху хрестоподібний надріз. Доведіть окрему каструлю води до кипіння, помістіть туди помідори на 30 секунд, потім дістаньте. Як тільки вони злегка охолонуть, підчепити пальцями шкірку в розрізі і зніміть її.
-
Наріжте очищені помідори.
-
У великій каструлі нагрійте масло.поставте її на середній вогонь і дайте маслу повністю нагрітися.
-
Приготуйте цибулю.тушкуйте його приблизно 5 хвилин, поки він не стане прозорим.
-
Додайте часник. Продовжуйте готувати ще хвилину.
-
Додайте п'ять бенгальських спецій і куркуму і перемішайте.
-
Додайте відварену сочевицю.залийте її прямо з водою. Готуйте ще 10 хвилин.
-
Додайте помідори і перемішайте.
-
Спробуйте суп і при необхідності додайте приправ.
-
Подавайте суп з нааном і шматочками лайма.
