Локшину рамен швидко і легко готувати, вона прекрасно підходить в тому випадку, якщо ви поспішаєте і у вас мало часу. Однак це доступне блюдо не дуже поживно, і деяким локшина рамен здається позбавленою смаку, а для інших вона занадто м'яка. На щастя, є різні способи, які дозволяють довести локшину рамен до досконалості. Крім прикладеного до локшини пакетика зі спеціями, в неї можна додати безліч інших приправ і інгредієнтів. Проявіть трохи фантазії, і ви зможете дуже швидко приготувати смачне і поживне блюдо!
Інгредієнти
- 2½ склянки (600 мілілітрів) води
- 1 пакетик локшини рамен з приправами для супу
- різні добавки, наприклад яйця, м'ясо або зелена цибуля (за бажанням)
Кроки
Метод1 З 2:
Зваріть локшину рамен
Метод1 З 2:
Доведіть воду до кипіння.налийте в невелику каструлю 2½ склянки (600 мілілітрів) води. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть воду до кипіння.[1]-
Додайте приправи.розірвіть прикладений до локшини пакетик зі спеціями. Засипте його вміст в каструлю і розмішайте воду.[2]
-
Дайте бульйону покипіти протягом однієї хвилини.в результаті Порошкові спеції повністю розчиняться в окропі, після чого можна буде перейти до наступного кроку.[3]
-
Додайте локшину.злегка натисніть на локшину паличкою для їжі або дерев'яною ложкою, щоб вона повністю занурилася у воду. Можна потримати локшину деякий час, щоб вона не виринула назад. Не ламайте локшину і не розмішуйте її, вона розділиться сама по собі.[4]
- Можна також зварити локшину в окремій каструлі з водою.[5]
-
Варіть локшину близько двох хвилин.після того як локшина почне розділятися, дістаньте її з бульйону за допомогою паличок для їжі або щипців.[6] можна також перелити бульйон в блюдо сервіровки через друшляк.
-
-
Покладіть локшину назад в бульйон.на цьому етапі можна додати в локшину інші інгредієнти, наприклад яйця, м'ясо або овочі.[9]
- Деякі інгредієнти слід додавати в останню хвилину, після того як ви перекладіть локшину в сервірувальну миску.
-
Подайте локшину рамен.перекладіть локшину в досить велике і глибоке блюдо сервіровки. Якщо ви додали в каструлю яйце-пашот або смажене яйце, спробуйте виловити його ополоником і покласти поверх локшини, коли та вже буде в мисці. На цьому етапі можна додати і інші інгредієнти, наприклад готове м'ясо.
Метод2 З 2:
Приправте локшину рамен
Метод2 З 2:
-
Додайте в локшину соуси і приправи.якщо вибрані вами соус або приправа занадто солоні, можна використовувати менше спецій з прикладеного до локшини пакетика. В цьому випадку локшина не буде занадто солоною. Для локшини рамен добре підходять наступні приправи:[10]
- Рибний соус;
- Японський порошок каррі;
- Пондзу;
- Паста місо;
- Тайська паста каррі.
-
Надайте локшині додатковий смак за допомогою спецій, масла та інших приправ.цей варіант підходить в тому випадку, якщо вам не подобаються рибний соус і порошок або паста каррі. Можна додати в локшину рамен наступне:[11]
- Цитрусові соки, наприклад сік вичавленого лимона або лайма (додайте їх безпосередньо перед подачею на стіл);
- Масло, наприклад тваринний жир, масло чилі або кунжутне масло;
- Спеції, наприклад пластівці червоного перцю, насіння коріандру або білий перець (перед сервіруванням насіння слід дістати).
-
Додайте трохи овочів, щоб отримати більш корисне блюдо.ніжні і швидко готуються овочі можна додати перед самою подачею на стіл. Більш жорсткі і довше готуються овочі можна покласти в каструлю з вариться локшиною. Ось деякі варіанти: [12]
- Спробуйте додати такі швидко готуються овочі, як молодий шпинат, стручкова квасоля, зелена цибуля або крес-салат;
- З довше варяться овочів можна додати брокколі, стручковий горошок, горох мангетот або терту моркву.
- У вас немає під рукою свіжих овочів? Не біда, замість них можна використовувати заморожені овочі! Попередньо потримайте їх під проточною гарячою водою близько 30 секунд, щоб вони розморозилися.
-
Додайте в локшину рамен яйце, щоб збагатити її білком.локшина рамен містить велику кількість натрію, крохмалю і жиру, що не дуже корисно. Щоб підвищити харчову цінність локшини, в неї можна додати таке прекрасне джерело білка, як яйце. Найчастіше додають розрізане навпіл яйце, зварене некруто або круто, хоча можливі й інші варіанти. Спробуйте зробити наступне: [13]
- Покладіть яйце в холодну воду і зваріть його круто. Почистіть яйце, розріжте його навпіл і покладіть поверх локшини перед тим, як подавати її на стіл.
- Покладіть яйце в закипілу воду і зваріть його некруто. Варіть яйце протягом 3-7 хвилин, потім почистіть його, розріжте навпіл і додайте в локшину безпосередньо перед тим, як подавати її на стіл.
- Спробуйте заправити локшину яйцем. Коли локшина і бульйон будуть готові, перемішайте їх і залийте в каструлю злегка збите яйце, поки бульйон і локшина ще рухаються.
- Зваріть яйце прямо поверх локшини. Покладіть яйце в киплячу воду на 30 секунд. Після цього вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і почекайте ще 30 секунд.[14]
- Додайте поверх локшини смажене яйце. Необхідно окремо зварити локшину рамен і підсмажити яйце. Покладіть яйце на локшину перед тим, як подавати її на стіл.
-
Додайте в локшину м'ясо, щоб збагатити її білком.найчастіше в локшину рамен додають тонко нарізане м'ясо, хоча можна використовувати також курячі грудки, біфштекс з пашини або свинячу вирізку. Зваріть м'ясо в бульйоні, поки локшина кипить в окремій каструлі. Потім дістаньте м'ясо з бульйону, додайте в нього локшину і покладіть поверх неї м'ясо.[15]
-
Спробуйте додати інші автентичні інгредієнти.більшість з них продаються в магазинах азіатських продуктів, хоча деякі можна знайти і в звичайному супермаркеті. Спробуйте додати в локшину рамен наступні продукти:[18]
- Рибні котлети;
- Тонко нарізану редьку дайкон, корінь лотоса або гриби шиітаке;
- Терті норі;
- Мариновані пагони бамбука.
-
Смачного!
Поради
- Додавайте все, що, на ваш погляд, буде вдало поєднуватися з локшиною рамен. Не бійтеся експериментувати, але при цьому стежте, щоб все як слід зварилося.
- Вам не подобаються супи? Зваріть локшину і змішайте її зі своїм улюбленим соусом і овочами.
- Додайте в соус трохи часникової солі, місо або соєвого соусу.[19]
- Щоб отримати ароматну локшину рамен, спробуйте додати в неї трохи кальмарів, креветок, крабового м'яса і/або лососини.
- Спробуйте додати в локшину трохи нарізаного лемонграсу. Ця трава особливо добре поєднується з морепродуктами.
- Підносите ближче до каструлі те, що хочете покласти в неї, щоб не розплескати окріп.
- У вас немає під рукою плити? Не проблема! Локшину рамен можна приготувати в кавоварці і навіть вмікрохвильовій печі!
- Їжте локшину рамен відразу після того, як вона буде готова. Якщо локшина рамен постоїть якийсь час, її смак погіршиться. Якщо однієї пачки для вас занадто багато, розділіть її навпіл.[20]
- Додавайте в локшину рамен додаткові інгредієнти і приправи на свій смак. Однак пам'ятайте, що вони не повинні заглушити смак самої локшини і бульйону.
Що вам знадобиться
- невелика каструля
- палички для їжі або дерев'яна ложка
- Глибока сервірувальна миска
Джерела
- ↑ Http://www.epicurious.com/expert-advice/korean-trick-best-instant-ramen-recipe-article
- ↑ Http://www.epicurious.com/expert-advice/korean-trick-best-instant-ramen-recipe-article
- ↑ Http://www.epicurious.com/expert-advice/korean-trick-best-instant-ramen-recipe-article
- ↑ Http://www.epicurious.com/expert-advice/korean-trick-best-instant-ramen-recipe-article
- ↑ Http://firstwefeast.com/eat/how-to-make-ramen-at-home/
- ↑ Http://www.epicurious.com/expert-advice/korean-trick-best-instant-ramen-recipe-article
- ↑ Http://www.epicurious.com/expert-advice/korean-trick-best-instant-ramen-recipe-article
- ↑ Http://firstwefeast.com/eat/how-to-make-ramen-at-home/
- ↑ Http://www.epicurious.com/expert-advice/korean-trick-best-instant-ramen-recipe-article
- ↑ Http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
- ↑ Http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
- ↑ Http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
- ↑ Http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
- ↑ Http://www.epicurious.com/expert-advice/korean-trick-best-instant-ramen-recipe-article
- ↑ Http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
- ↑ Http://firstwefeast.com/eat/how-to-make-ramen-at-home/
- ↑ Http://firstwefeast.com/eat/how-to-make-ramen-at-home/
- ↑ Http://firstwefeast.com/eat/how-to-make-ramen-at-home/
- ↑ Http://firstwefeast.com/eat/how-to-make-ramen-at-home/
- ↑ Http://firstwefeast.com/eat/how-to-make-ramen-at-home/
