Як приготувати кіхаді з рисом і мунг дал

Кіхаді улюблене блюдо в багатьох індійських будинках. Воно дуже корисне і смачне. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати його в домашніх умовах в стилі Північної Індії.

Інгредієнти

500 грам рису
400 г мунг дал або подрібненого зеленого грама
2 столові ложки порошку куркуми
1 чайна ложка асафетиду
1 столова ложка солі
3 столові ложки топленого масла
500 мл води
1 чайна ложка насіння кмину

Метод1З 3:

Очищення рису і подрібненого зеленого грама

Насипте рис у велику миску.
Додайте до рису подрібнений зелений грам.
Очистіть і промийте суміш рису і зеленого грама під проточною водою.

Метод2 З 3:

Обсмажування з топленим жиром

Покладіть жир на дно пароварки.
Додайте насіння кмину.готуйте на повільному вогні, поки насіння не почнуть розкриватися.
Посипте насіння порошком асафетиди. Ретельно перемішайте.
Додайте куркуму і перемішайте.
Злийте воду з рису і зеленого грама.
Додайте промитий рис і зелений грам в скороварку.
Ретельно перемішайте лопаткою.обсмажуйте протягом декількох хвилин, поки рис і зелений грам не будуть покриті жиром.
Додайте воду.її рівень повинен бути вище суміші рису і зеленого грама.

Метод3 З 3:

Приготування в скороварці

Закрийте скороварку кришкою.готуйте під тиском до другого свистка (приблизно 6 хвилин).
Вимкніть нагрівання. Зачекайте, поки спаде тиск.
Відкрийте кришку скороварки.перевірте готовність рису і зеленого грама.
Додайте води, щоб вийшла більш густа консистенція. Готуйте ще протягом декількох хвилин.
Додайте сіль і добре перемішайте.
Подавайте з сиром або маринованими овочами.Перед подачею додайте топлене масло.

Поради

Додаткова вода сприяє кращому травленню і допомагає при запорах.
Для гостроти додайте червоний перець чилі або порошок перцю.
Missvickie.com випробували Індійські скороварки і стверджують, що для одного свистка потрібно 3 хвилини.^{[1]X
Джерело інформації} ця інформація корисна для тих, хто використовує американські або європейські скороварки, які не свистять.