Як приготувати кростіні

Італійська закуска кростіні-це маленькі шматочки підсмаженого хліба. Кростіні запікають, щоб обсмажити хліб і зробити його твердим. Їх можна вмочати в соуси, намазувати на них масло, паштет або їсти з сальсою.

Інгредієнти

Смажені кростіні

1 багет або буханець французького хліба
¼ склянки (60 мл) оливкової олії
¼ склянки (60 г) вершкового масла
2 зубчики нарізаного часнику
свіжий пармезан
сіль, перець та інші спеції за смаком

Швидкі кростіні

1 багет або буханець французького хліба
оливкова олія
спеції (сіль, перець, прянощі або трави) (необов'язково)

Метод1З 3:

Смажені кростіні

Увімкніть духовку і дістаньте деко для смаження кростіні.для зручності постеліть на деко алюмінієву фольгу або пергаментний папір.
Розтопіть вершкове масло і змішайте його з оливковою.
Додайте часник та інші спеції за смаком (не більше щіпки солі і одного-двох струшувань перечниці).
Наріжте хліб на тонкі шматочки (товщиною близько 1 см).
Занурте кожен шматочок в суміш масел.
Посипте кожен шматочок сиром, якщо хочете
Смажте протягом 6-8 хвилин або поки шматочки не покриються золотистою скоринкою.
Дістаньте кростіні з духовки і відкладіть на 2-3 хвилини.
- Подайте їх до столу відразу, якщо хочете з'їсти їх гарячими.
- Приберіть кростіні в холодильник, якщо хочете з'їсти їх холодними.

Метод2 З 3:

Швидкі кростіні

Розігрійте духовку до 180 ºC.розстеліть на деку пергамент або силіконовий килимок для випічки.
Наріжте багет шматочками товщиною 5-7 мм.
Викладіть шматочки на деку одним шаром.шматочки не повинні лежати один на одному.
Вилийте в невелику миску оливкову олію.занурте в миску пензлик для випічки і обмажте шматочки маслом з обох сторін. Час від часу занурюйте пензлик в оливкову олію.
Приправте кростіні.це робити не обов'язково, але при бажанні кожен шматочок можна посипати сіллю і перцем, а також додати такі спеції, як паприка або сумах.
Засуньте деко в духовку.запікайте протягом 5-6 хвилин, після чого дістаньте деко і переверніть шматочки. Поверніть деко на місце і запікайте ще 5-6 хвилин або поки шматочки не покриються золотистою скоринкою.
Дістаньте деко з духовки.поставте його на стійку для випічки, щоб кростіні повністю охололи.
Подавайте кростіні холодними.якщо ви хочете прибрати їх на зберігання, помістіть кростіні в герметичну ємність. Якщо ємність не відкривати, кростіні можна зберігати протягом декількох тижнів.

Метод3 З 3:

Подача

Ці крихітні і неймовірні смачні шматочки смаженого хліба відмінно поєднуються з різною їжею, такий як:
- Часточки сьомги і крем-сир;
- Масло і паштет;
- Підливи;
- Соус песто;
- Сальса або брускетта;
- Крем-сир і часточки помідора.