Рис по-перуанськи-страва з багатим і неймовірно цікавим смаком. Іспанською назва цієї страви звучить як "arroz graneado«, що перекладається як»дрібнозернистий рис". Щоб приготувати рис по-перуанськи, дотримуйтесь даної інструкції.
Інгредієнти
- 1/4 склянки рослинного масла
- 2 ст. л. дрібно нарізаного часнику
- 2 склянки звичайного білого рису
- 2,5 склянки води
- сіль або кубик курячого бульйону
Кроки
Налийте в сковороду рослинне масло.масло має трохи нагрітися.-
Після того, як масло нагріється, киньте в сковороду часник і обсмажте його до золотисто-коричневого кольору.щоб перевірити, нагрілося чи масло, придивіться до нього: на поверхні масла повинні з'явитися невеликі бульбашки. Також можете спробувати покласти руку над сковородою: якщо масло нагрілося, ви повинні відчути тепло.
-
Висипте рис в сито і добре його промийте під проточною водою.якщо у вас немає сита, можете використовувати марлю або кухонний рушник.
-
Намочений рис перекладіть в сковороду і перемішайте.переконайтеся в тому, часник рівномірно розподілився по рису.
-
Додайте до рису воду.при бажанні воду можна підсолити, також можете спробувати додати один кубик курячого бульйону.
-
Збільште вогонь, доведіть воду до кипіння.кипіти вода повинна буквально кілька секунд.
-
Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте рис, не піднімаючи кришку, 15-20 хвилин.рис може піднімати кришку, тому перші кілька хвилин не закривайте сковороду повністю.
-
Вимкніть плиту.злегка збийте рис виделкою. Рис повинен бути пухнастим, але не перетертим в пюре.
Поради
- Якщо ви використовуєте рис, збагачений вітамінами і мінералами, то такий рис промивати не потрібно.
- Найчастіше рис подають як гарнір до м'яса або риби, але рис по-перуанськи може бути поданий і як окрему страву.
- Якщо ви будете готувати рис на дуже маленькому вогні, то зберігається ймовірність того, що він не провариться, якщо виставите великий вогонь, рис буде готуватися нерівномірно і, швидше за все, підгорить.
Попередження
- Не знімайте кришку до тих пір, поки рис не приготується або тримайте сковороду відкритою не більше декількох секунд, так як повітря завадить вам домогтися необхідної консистенції.
