Курячий Адобо – Adobong manok) - приклад філіппінської кухні. Його смак змушує ваш рот виробляти ще більше слини і з'їсти кожен шматочок. Це національне блюдо з Філіппін готується з покоління в покоління. Воно схоже з теріякі, проте спосіб приготування має різницю.
Інгредієнти
- 1 ціла курка, порізана на шматки розміром з кулак
- 1 склянки оцту
- цибуля (нарізана)
- не менше 4 зубчиків часнику (рубаних)
- 3 лаврові листки
- 1 склянка води
- 1 чайна ложка зерен перцю/свіжомеленого чорного перцю
- рослинна олія для смаження
- соєвий соус (за бажанням)
- 1 чайна ложка солі
- цукор (за бажанням)
Кроки
- Підготуйте інгредієнти.
- Залийте принаймні 2 столові ложки олії в сковороду. Розігрійте його.
- Коли масло буде готове, покладіть цибулю і часник.зачекайте, поки часник не змінить свій колір на коричневий.
- Помістіть курку, накрийте сковороду і почекайте як мінімум 5 хвилин.
- Додайте оцет, лавровий лист, горошини перцю, воду, соєвий соус, сіль і цукор.
- Доведіть курку до кипіння і переключіть пальник на слабкий вогонь.Підлийте більше води, якщо вам здається, що курка занадто суха.
- Накрийте сковороду кришкою і залиште курку гаситися, щоб вона стала м'якою.
- Подавайте на стіл і насолоджуйтеся!
Поради
- До Адобо відмінно підійде гарячий рис і стакан холодної газованої води.
- Ви можете додати спеції, якщо бажаєте зробити блюдо більш пряним.
