Табуле-популярна страва Близькосхідного Походження. Основними компонентами цієї страви є петрушка і булгур (варена або висушена пшенична крупа). Булгур можна придбати в пакетах в супермаркетах, продовольчих магазинах і на ринках. Табуле відмінно підходить з хумусом, на лаваш і в якості соусу, це блюдо легко приготувати і гарантовано вийде велика кількість.
Інгредієнти
- ¼ склянки булгура
- 4 склянки дрібно нарізаної петрушки (близько 3-4 пучків петрушки)
- ½ склянки дрібно нарізаної м'яти
- 6 штук дрібно нарізаної цибулі (також відомої як цибуля-шалот)
- ¾ -1 стакан процідженого лимонного соку, за смаком
- ½ склянки оливкової олії хорошої якості
- подрібнений часник (необов'язково)
- 4 помідори, м'які, стиглі та нарізані кубиками
- 1 ч. л. солі (необов'язково)
- 1 ч. л. чорного перцю
Кроки
Промийте петрушку під струменем води, щоб видалити бруд і т.д. промийте булгур, щоб видалити сторонні частинки. Струсіть петрушку, щоб видалити зайву воду.-
Замочіть булгур у воді у великій мисці на 20-25.тривалість часу, необхідного для замочування, буде залежати від розміру використовуваних зерен. Інший спосіб полягає в наступному: налийте склянку окропу, додайте пакет булгура і приправи з магазину, а потім охолодіть їх протягом, принаймні, однієї години.
-
Відцідіть воду і вичавіть булгур за допомогою паперового рушника, щоб видалити зайву воду.крім того, використовуйте дуже дрібне сито, щоб видалити воду. Це не треба робити в разі методу з використанням окропу.
-
У великій мисці змішайте булгур з петрушкою, м'ятою і зеленою цибулею.
-
Додайте лимонний сік і сіль за смаком.зверніть увагу, що дуже важливо не просто додати ці інгредієнти, а поступово додавати так, щоб страва не вийшло занадто солоним, і не було надмірно багато лимонного соку.
-
В оригінальній інструкції пропущено крок про оливкову олію.дуже важливо в даний момент додати за смаком трохи оливкової олії; додавання зазначеної кількості, ймовірно зробить це блюдо занадто жирним.
-
Додайте часник і перемішайте.
-
Додайте помідори і перемішайте салат таким чином, щоб не розчавити їх.
-
Подавайте з лавашем або цілими листям салату ромен.
Поради
<<ул>
Табуле відмінно підходить з соусом, таким як хумус або бабагануш.
Блюдо просте в перевезенні для поставки на роботи або шкільні обіди.
<< li>підсмажте часник, якщо зберігаєте табуле, в іншому випадку часник буде ставати все сильніше і сильніше за смаком і придушить смак страви.
Додайте табуле до фалафель і фалафельних рулетиків.
<
