Тамале-традиційне блюдо з Мексики, приготоване на основі кукурудзяного борошна з начинкою з м'яса або сиру. Тамале, загорнуті в листя кукурудзи, готуються до тих пір, поки верхній шар кукурудзяного тіста не буде готовий. Приготоване на пару, це блюдо дуже смачне і просте в приготуванні.
Кроки
Поставте велику закривається каструлю з друшляком або металевим ситом.ви можете використовувати пароварку з великою чашею.-
Поставте друшляк або чашу в каструлю, в якій ви плануєте готувати тамале.
-
Налийте води, але так, щоб вона не діставала до друшляка або чаші.ваше завдання-поставити тамале в каструлі над киплячою одою, щоб вони не намокли.
-
Добре посоліть воду.
-
Складіть тамале в пароварку або друшляк, стороною для пари вниз, і відкритою стороною наверх.не складайте їх горизонтально.
-
Увімкніть конфорку плити на високу температуру і додайте воду.зменшіть вогонь до середнього і закрийте каструлю великою кришкою.
-
Готуйте цю страву на пару приблизно 1-2 години.піднімайте кришку і перевіряйте рівень води кожні 15 хвилин. Слідкуйте, щоб вся вода не википіла. При необхідності додайте воду з глечика.
-
Дістаньте 1 тамале з каструлі щипцями після 1 години готування.покладіть на тарілку і дайте 5 хвилин охолонути.
-
Обережно зніміть обгортку.коли ви готуєте мексиканську їжу, то тісто має бути готовим, а начинка – теплою.
- Якщо тісто м'яке і кашоподібне, перемотайте акуратно тамале і покладіть назад в каструлю.
- Продовжуйте перевіряти кожні 15 хвилин, поки тісто не стане готовим, і не буде приставати до листя кукурудзи.
-
Дістаньте щипцями тамале, щоб ви себе не ошпарили.Дайте їм охолонути.
-
Готуйте мексиканську їжу, щоб їсти її разом з тамале.пересмажені боби і рис – дуже популярні страви.
Поради
- Покладіть в каструлю, в якій готуєте тамале, більше кукурудзяного листя, щоб поліпшити аромат.
- Ви можете заморозити залишилися тамале.
- Для невеликої кількості тамале буде досить великий каструлі з паровою чашею. Якщо ви готуєте багато видів тамале, ви можете купити недорогу пароварку для тамале в магазині, де продають Мексиканські бакалійні товари.
- Перекрутіть двічі кукурудзяне листя, щоб в тамале не потрапила кипляча вода.
Що вам знадобиться
- Тамале
- кукурудзяне листя
- велика каструля з кришкою або пароварка
- друшляк або металеве сито
- Вода
- сіль
- глечик води
- кухонні щипці
- Тарілка
- Мексиканська їжа, яку потрібно подати з цією стравою
