Як приготувати арепи: 10 кроків (з ілюстраціями)

Метод1 З 2:

Приготування ареп

1. 
   Змішайте інгредієнти.насипте кукурудзяну муку і дрібку солі у велику миску. Ретельно змішайте їх або руками, або віночком. Відміряйте 250 мл теплої води і повільно вилийте її на борошно.

   • Найкраще купити готову маїсове борошно, наприклад Masa Harina, це класична борошно, яку використовують у Венесуелі. Вона не містить ні глютену, ні консервантів, і продається в двох варіантах: білого або жовтого кольору.
   • Якщо у вашому районі не продається маїсове борошно, можна замінити її на звичайну кукурудзяну муку дрібного помелу.
2. Замісіть тісто.руками змішайте борошно з водою, щоб вийшло м'яке, податливе тісто. У тесті не повинно залишатися грудочок, і воно не повинно розсипатися, коли його скачують в кулю.

   • Якщо тісто здається занадто вологим, додайте кілька столових ложок борошна і продовжуйте місити.
   • Якщо тісто легко розсипається, додайте 1-2 столові ложки теплої води. Продовжуйте додавати воду, поки тісто не досягне потрібної консистенції.
3. Сформуйте арепи.Візьміть трохи тіста і скачайте з нього кульку, потім стисніть його між долонями, щоб вийшла велика корж товщиною близько 1 см і діаметром 7-10 см.помістіть першу арепу на деко і продовжуйте робити арепи, поки не закінчиться тісто.

   • Якщо ви готуєте про запас, ви можете накрити деко поліетиленовою плівкою для харчових продуктів і прибрати його в холодильник на 3-4 дні.
   • Ви також можете заморозити сирі арепи. Оберніть кожну в харчову плівку, покладіть в герметичний контейнер і приберіть в морозильник. Вони там збережуться протягом декількох місяців.
4. 
   Розігрійте духовку до 250°C. Увімкніть духовку безпосередньо перед тим, як почнете обсмажувати арепи. Арепи потрібно ставити тільки в розігріту духовку.
5. Обсмажте арепи.Налийте ложку рослинної олії у велику чавунну або звичайну сковороду і поставте на середній вогонь. Коли масло нагріється, помістіть кілька ареп на сковороду і обсмажте 3-4 хвилини до появи золотистої скоринки. Переверніть на іншу сторону і обсмажте до появи скоринки. Перекладіть їх на деко і обсмажте залишилися арепи.
6. 
   Запечіть арепи.викладіть всі обсмажені в олії арепи на деко і помістіть їх в попередньо розігріту духовку. Запікайте 15 хвилин. Щоб перевірити готовність, вийміть арепи з духовки і натисніть на них. Якщо звук порожній-як ніби всередині нічого немає-це означає, що арепи готові.
7. Розріжте арепи навпіл.розріжте уздовж гострим ножем, заповніть вашої улюбленої начинкою і насолоджуйтеся!