Каре каре-це тушковане м'ясо по філіппінськи.
Інгредієнти
- 1-2 кг вирізки яловичини з задньої частини грудної клітини (наріжте на довгі шматочки по 7,5-10 см)
- 5 столових ложок рослинного масла
- 5 зубчиків часнику (подрібнених)
- 1 велика цибулина (нарізана)
- ¼ склянки екстракту аннато
- 1 серцевина банана (нарізана)
- 2 - 4 стручки квасолі (нарізані на шматочки по 2,5 см)
- 4 середніх баклажана (розрізані по діагоналі на шматочки по 1,25 см)
- ½ склянки підсмажених панірувальних сухарів (як загусник)
- ½ - 1 склянка арахісового масла
- сіль і перець за смаком
Кроки
Відваріть яловичину до м'якості.- Обсмажте м'ясо в рослинній олії, дістаньте з сковороди і відкладіть в сторону.
- Обсмажте спеції (цибулю і часник) в тому ж рослинному маслі.
- Додайте м'ясо зі спеціями, включаючи екстракт аннато.
- Енергійно перемішайте тушковане м'ясо, щоб аромати об'єдналися.
- Додайте яловичий бульйон.
- Після бульйону додайте в блюдо панірувальні сухарі.
- Варіть кілька хвилин.
- Додайте в киплячу рідину арахісове масло енергійно і перемішайте.
- Відрегулюйте густоту страви, додавши або зменшивши кількість бульйону.
- Посоліть і приправте за смаком.
