Як приготувати філе лосося на грилі (з ілюстраціями)

Ви, можливо, запікали або обсмажували лосося, але пробували готувати його на грилі? Ця стаття навчить вас, як приготувати філе лосося на грилі для барбекю, на кедровій дошці або на іншому виді дошки.

Інгредієнти

Простий лосось на грилі:

Кількість порцій: 5-6

1-1.4 кг. філе лосося
1 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку
1 ст. л. свіжомеленого перцю
1 ст. л. солі
5 ст. л. кленового сиропу

Лосось, приготований на кедровій дошці

Кількість порцій: 5-6

910 г цілого філе лосося
сіль і перець

Метод1 З 2:

Простий лосось на грилі

Підготуйте гриль.щоб приготувати лосось на грилі, необхідно розігріти гриль до середньої температури.
Промийте лосося в прохолодній воді і промакніте.розріжте рибу на порційні шматки.
Покладіть шматочки лосося шкірою вниз по центру листа фольги.по периметру кожної частини лосося залиште достатньо місця.
Змішайте в невеликій мисці оливкову олію, лимонний сік, перець і сіль.нанесіть щіткою цю суміш зверху лосося.
Побризкайте лосося кленовим сиропом.
Змастіть маслом поверхню гриля.покладіть фольгу з шматочками лосося зверху верхньої частини решітки.
Готуйте лосось з розрахунку 10 хвилин на кожні 2.5 см. товщини.
- Перевірте лосося виделкою, щоб побачити, відшаровується він.
- Розріжте гострим ножем найтовстішу частину лосося. М'ясо повинно бути слабо просмаженим.
Зніміть з гриля шматочки фольги разом з лососем і покладіть на обробну дошку.перш ніж зняти фольгу, залиште охолонути протягом 10 хвилин.
Подавайте лосося з лимоном для додаткового аромату.

Метод2 З 2:

Лосось, приготований на кедровій дошці

Замочіть кедрову дошку у воді протягом 30-ти хвилин - 2-х годин.також можете використовувати дошку з вільхи або дуба.
Розігрійте гриль до середньовисокої температури.
Промокніть дошки паперовим рушником.окропити кулінарним спреєм верхню сторону дошки.
Приправте філе лосося сіллю і перцем.необхідно використовувати прості приправи, щоб не придушити аромат кедрової дошки.
Покладіть цілі філе лосося на дошку.переконайтеся, що поклали лосося шкіркою вниз.
Покладіть дошку на частину гриля, яка не знаходиться прямо над полум'ям.закрийте кришку гриля і зменшіть вогонь до середнього.
Перевірте лосося через 10 хвилин.кожні 2 хвилини продовжуйте перевіряти філе, поки риба не буде легко відшаровуватися виделкою.
Зніміть дошку з гриля.використовуйте дошку в якості сервірувального блюда для лосося.