'обсмажені помідори з розмарином і чебрецем' :
- 1 фунт/450г помідор
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 зубчик часнику, очищений і дрібно нарізаний
- 8-10 гілочок свіжого чебрецю
- кілька свіжих гілочок розмарину
- морська сіль і мелений чорний перець за смаком
'бальзамічні смажені помідори' :
- 10 консервованих помідорів
- 8 зубчиків подрібненого часнику
- 2 3 / 4 унції / 1/3 склянки / 80 г цукру
- 4 столові ложки порваних листя базиліка
- 4 чайні ложки нарізаного листя орегано
- оцет бальзамічний хорошої якості
- морська сіль і мелений чорний перець за смаком
' В'ялені помідори ':
Кількість приправ і масла повинні відповідати кількості помідорів, використовуваних вами
- вершки / Рома помідори
- оливкова олія
- морська сіль і мелений чорний перець
- порвані листя базиліка
'велика кількість смажених помідорів' :
- 15 фунтів / 6.8 кг очищених свіжих помідорів
- 1/3 склянки оливкової олії
- 12 зубчиків часнику, не очищених
- 2 чайні ложки нарізаних свіжого листя чебрецю (або сушені - 1 чайна ложка)
- морська сіль і мелений чорний перець, за смаком