Однією з найбільш популярних дієт 20-го століття, яка не втрачає свою популярність і сьогодні, є дієта доктора Аткінса. Ця дієта передбачає вживання продуктів з високим вмістом білка або скорочення кількості споживаних вуглеводів. Але як же слідувати такій дієті вегетаріанцям? Дієта Аткінса сфокусована в основному на споживанні м'яса, особливо це стосується стадії індукції. Таким чином, дієта Аткінса, як дієта з низьким вмістом вуглеводів, здається неможливою для вегетаріанців. Тим не менш, деяке планування і заміщення одних продуктів іншими, і дієта Аткінса можлива - навіть для веганів. Читайте далі, і ви дізнаєтеся, як сісти на дієту Аткінса, якщо ви вегетаріанець або веган.
Кроки
Продукти рослинного походження, багаті білком. вам знадобиться знайти продукти рослинного походження, які багаті білком, а також антиоксидантами, Омега-3, вітамінами і мінералами і крім того мають низький вміст вуглеводів. Ось кілька прикладів:- Бобові: не всі бобові мають низький вміст вуглеводів, але боби Ліма, фава, мунг (маш) Низьковуглеводні.
- Замінники м'яса, виготовлені з текстурованого рослинного білка-перевірте вміст вуглеводів на упаковці, щоб переконатися, що обраний вами замінник м'яса підходить для дієти Аткінса.
- Тофу
- Глютенові замінники м'яса, наприклад, сейтан.
- Куорн (Quorn) - замінник м'яса, що виготовляється з грибків (широко поширений в Європі і США).
-
Почніть дієту Аткінса з 2 стадії - зниження ваги, якщо у вашому раціоні недостатньо білка для стадії індукції. на стадії 2 дозволяється до 30 грам чистих вуглеводів щодня, але рекомендується, щоб кількість чистих вуглеводів не перевищувала 6 грам на порцію. Наприклад, ви можете додати в свій раціон:
- Горіхи та насіння: насіння соняшнику або гарбуза-це чудовий вибір.
- Лакто-ово-вегетаріанці можуть пити несолодкі молочні продукти крім молока. Яйця і сир багаті білком.
-
Почніть дієту з 3 стадії - збереження ваги, якщо вам потрібно втратити 9 кг і менше. на цій стадії дієти Аткінса дозволяється споживати 50 грам чистих вуглеводів.
-
Здорові жири у вашому раціоні. більшість рослинних білків містять мало жиру. Додайте в свій раціон.
- Масла: оливкова, рапсова, сафлорова, лляна і так далі
- Горіхове масло
- Авокадо
- Оливки.
-
Вибирайте овочі з високим вмістом клітковини і низьким вмістом вуглеводів. Дієта Аткінса спирається на такі овочі:
-
Вибирайте овочі з високим вмістом клітковини і низьким вмістом вуглеводів. Дієта Аткінса спирається на такі овочі.
- Пекінська капуста
- Селера
- Огірки.
- Гриби
- Перець
- Редис і редька
-
Уникайте вживання крохмалистих фруктів, які містять велику кількість вуглеводів. слід уникати:
- Банани
- Груші
- Яблука.
-
Після стадії індукції вибирайте зернові з низьким вмістом вуглеводів. дослідження показали, що вегетаріанська дієта з низьким вмістом вуглеводів ефективніше вегетаріанської дієти з низьким вмістом жирів. Додайте в свій раціон:
- Довгозерний коричневий рис
- Цільнозернові види макаронів.
Поради
- Тофу може замінювати яйця
- Приймайте вітаміни і мінерали, щоб бути впевненим в тому, що організм отримує достатню кількість поживних речовин.
Попередження
- Чим суворіше ви дотримуєтеся вегетаріанства, тим складніше вам буде модифікувати дієту Аткінса під свої потреби. Зокрема, веганам буде складніше отримати достатню кількість калорій без молочних продуктів.
