Чай матча-це сухий, зелений японський чай, який подають на елегантних чайних церемоніях, і який володіє цілим спектром корисних властивостей. Так як цей чай у вигляді порошку, ви вживаєте чайний лист повністю, а не тільки заварку.
Якщо ви хочете зробити більш густий або рідкий чай, Koicha і Usucha відповідно, необхідно його правильно заварювати, щоб зберегти всі кращі його якості. Читайте далі, щоб крок за кроком навчитися ідеально заварювати чай матчу.
Кроки
Доведіть воду до температури приблизно 75 градусів С до 80 градусів С (165 градусів F до 180 градусів F), трохи нижче температури кипіння.використовуйте воду, щоб попередньо підігріти чашу.-
Вилийте воду і дуже ретельно висушіть чашу.переконайтеся, що в окремій мисці у вас припасено приблизно 70 мл гарячої води, якщо ви робите Usucha, або 40 мл для Koicha.
-
Відміряйте ½ - 2 ложечки порошку для Usucha і 3-4 ложечки для Koicha.додайте в чашу. Використовуйте фільтр, щоб просіяти порошок.
-
Налийте в чашу гарячу воду.швидко змішайте порошок з водою. Переконайтеся, що температура води як і раніше між 70 º C-80 ° С.
-
Змішуйте W-подібними рухами, якщо заварюєте Usucha, поки не з'явиться густа піна з бульбашками.якщо ви віддаєте перевагу Koicha, спробуйте змішувати круговими рухами, щоб отримати більш однорідну суміш, без піни.
-
Відразу ж пийте.насолоджуйтеся дивовижними антиоксидантами зеленого чаю, які отримає ваше тіло.
Поради
- Після відкриття Зберігайте порошок матчу в холодильнику в герметичному контейнері протягом 2-4 тижнів, щоб зберегти його свіжість.
- При подальшому заварюванні дайте порошку нагрітися до кімнатної температури перед використанням.
- Завжди використовуйте джерельну воду, щоб заварити цей чай. Це збереже його аромат.
Що вам знадобиться
- кухоль або чаша для чаю матчу
- бамбуковий віночок
- мірна ложка або бамбуковий совок
- фільтр
- Термометр
Джерела
- The Right Tea.com[1]
