Чай з молоком це поєднання ніжного, напівгорького аромату міцного чаю і вершкового смаку молока. Ви можете приготувати гарячий або холодний чай з молоком, а також ускладнити і посилити його смакові якості різними способами. Ось деякі способи, варті уваги.
Інгредієнти
вихід 1 порція
Гарячий чай з молоком
- 125-185 мл води
- 2-3 ч. л. (10-15 мл) листового чаю
- 125 мл цільного або 2% молока
- 1-2 чайні ложки (5-10 мл) цукру або меду
Чай з молоком з льодом
- 2 пакетики чаю
- 125-185 мл води
- 125 мл згущеного молока з цукром
- 125-185 мл льоду
Кроки
Метод1З 3:
Гарячий чай з молоком[1]
Метод1З 3:
Закип'ятіть воду.налийте в чайник води і доведіть до кипіння на плиті на середньому або середньо-сильному вогні.- У багатьох чайників є свисток, який свідчить про те, що вода закипіла, але якщо у вашому чайнику його немає, стежте за процесом.
- Для нагрівання води можна також використовувати невелику просту або електричну каструлю.
- Ви також можете довести воду до кипіння за допомогою мікрохвильової печі, але це необхідно робити короткими 1-2-хвилинними інтервалами, щоб уникнути перегріву. Покладіть у воду під час нагрівання дерев'яну паличку або інший предмет, який можна нагрівати в мікрохвильовій печі.[2]
- Покладіть заварку в чайник для заварювання і залийте водою.відміряйте необхідну кількість заварки і залийте її окропом.
- Для цього типу чаю зазвичай використовується чай улун. Ви також можете використовувати зелений або чорний чай. Білий чай, як правило, занадто ніжний для цього.
- Щоб приготувати нетрадиційний чай з цікавим ароматом, використовуйте суміш трав'яних чаїв. Особливо добре підійдуть квіткові чаї, наприклад, з троянди. Додайте приблизно 2 столові ложки (30 мл) заварки листового трав'яного чаю.[3]
- Якщо ви любите більш сильно виражений аромат чаю, додайте більше заварки, але не заварюйте чай довше.
- Якщо у вас немає заварного чайника, можна додати заварку прямо в каструлю з киплячою водою. Під час додавання заварки вимкніть під каструлею вогонь.
- Дайте настоятися.накрийте заварний чайник і дайте заварці настоятися протягом 1-5 хвилин.
- Зелений чай необхідно заварювати протягом 1 хвилини, а чорний 2-3. Більш тривале заварювання цих видів чаю може привести до того, що кінцевий продукт буде гірчити.[4]
- Чай Улун необхідно заварювати протягом 3 хвилин, але на відміну від Чорного і зеленого чаю він не дасть гіркий присмак, якщо ви його будете заварювати довше.
- Трав'яний чай потрібно заварювати 5-6 хвилин, і він не стане гірким, якщо ви залишите його без нагляду на трохи довше.
- Поступово додайте молоко.під час процесу заварювання додавайте поступово молоко і помішуйте після кожного додавання.
- Не додавайте відразу все молоко. Чай може стати водянистим.
- По можливості не допускайте, щоб молоко нагрівалося вище 15,6 градусів за Цельсієм. Якщо молоко нагрівається занадто довго, денатурація білка призводить до появи запаху.
- Процідіть чай в чайну чашку або кухоль.Налийте чай через ситечко в чашку для подачі.
- Якщо у вас немає ситечка, підійде сито з дрібними отворами. Необхідно запобігти потраплянню заварки в вашу чашку.
- Додайте цукор або мед і насолоджуйтеся.додайте улюблений підсолоджувач на свій смак. Насолоджуйтесь чаєм, поки він гарячий.
Метод2 З 3:
Чай з молоком з льодом[5]
Метод2 З 3:
-
Закип'ятіть воду.налийте в чайник води і доведіть до кипіння на плиті на середньому або середньо-сильному вогні.
- У багатьох чайників є свисток, який свідчить про те, що вода закипіла, але якщо у вашому чайнику його немає, стежте за процесом.
- Для нагрівання води можна також використовувати невелику просту або електричну каструлю.
- Ви також можете довести воду до кипіння за допомогою мікрохвильової печі, але слід зробити деякі дії, щоб уникнути перегріву води. Покладіть у воду під час нагрівання не металевий предмет, наприклад, дерев'яну паличку, і використовуйте посуд, яку можна нагрівати в мікрохвильовій печі. Нагрівайте воду короткими 1-2-хвилинними інтервалами.
- Покладіть чайні пакетики у велику кухоль.поклавши пакетики в кухоль, залийте їх окропом.
- Для холодного чаю з молоком найкраще підійде чорний чай, але ви також можете використовувати улун. Незалежно від того, який чай ви вибрали, він повинен бути досить міцним.
- Якщо ви використовуєте листовий чорний чай, покладіть заварку в Кругле ситечко або чистий нейлоновий носок, щоб зробити пакетик. Для цього способу використовуйте 2-4 ч. л. (10-20 мл) листового чаю.
-
Дайте чаю настоятися.чай необхідно заварювати протягом 2 хвилин, якщо виробники чаю не рекомендують інший час.
- Так як це чай з льодом, вам не потрібно турбуватися про втрату тепла, тому його не потрібно накривати під час заварювання.
- Додайте згущене молоко.дістаньте пакетики чаю і налийте згущене молоко. Ретельно перемішайте.
- Ви можете змінити кількість згущеного молока за своїм індивідуальним смаком.
- Зверніть увагу, що згущене молоко досить солодке, тому вам не потрібно буде додавати цукор або інший підсолоджувач після додавання молока.
-
Наповніть склянку льодом.заповніть високий стакан кубиками льоду або колотим льодом, принаймні, наполовину.
- Якщо ви заповните склянку повністю, чай вийде занадто розбавлений і водянистий, а занадто маленька кількість льоду не дозволить чаю досить швидко охолонути. Наповніть склянку на 1/2-3/4.
- Налийте на лід чай і насолоджуйтеся напоєм.перелийте чай з молоком з гуртки, в якій він заварювався, в стакан з льодом. Відразу ж подавайте.
Метод3 З 3:
Інші види чаю з молоком
Метод3 З 3:
-
Зробіть спрощений варіант чаю з молоком.заваріть пакетик вашого улюбленого чорного чаю відповідно до інструкцій на упаковці. Дістаньте пакетик і додайте сухі вершки і цукор за смаком.
-
Зробіть китайський чай з молоком.щоб створити більш традиційний аромат китайської кухні, кип'ятіть чай протягом 30 хвилин для більш насиченого смаку. Процідіть чай в чашку і додайте холодне згущене молоко з цукром замість звичайного молока.
-
Насолодіться келихом яблучного чаю з молоком.цей фруктовий, легкий чай готується з шматочків яблук, цукру, молока, готового чорного чаю і льоду. Всі інгредієнти необхідно змішати до утворення однорідної маси.
-
Приготуйте бабл ті.це особливий вид чаю з молоком, в якому містяться кульки з оболонкою з морських водоростей (тапіока або боба). Цей солодкий чай зазвичай робиться з вершками.
- Якщо вам захотілося чогось нового, спробуйте чай з мигдальним молоком. Це особливий вид бабл ті, так як в нього додані кульки тапіока і домашнє мигдальне молоко. В якості альтернативи ви можете купити готовий продукт в магазині.
-
Спробуйте зробити пряний, міцний чай масала.чай масала це напій з Індії та Пакистану, і його можна приготувати з чорного чаю, молока, меду, ванілі, гвоздики, кориці і насіння кардамону. Чай масала можна пити в гарячому і холодному вигляді.
- Зробіть чашечку імбирного чаю. Це різновид чаю масала. Поряд з традиційними інгредієнтами в заварку додається свіжий імбир.
-
Зробіть чашечку стандартного англійського чаю.цей чай не призначений для вживання з молоком, але, тим не менш, традиційно подається з молоком або вершками.
- Змініть рецепт, приготувавши ванільний чай з вершками. Ванільний чай з вершками дуже схожий на англійський чай, але замість цукру можна додати екстракт ванілі.
Поради
- Якщо ви використовуєте традиційний заварний чайник, нагрійте його заздалегідь, щоб чай не охолов під час заварювання. Попередньо налийте в заварний чайник гарячу воду або окріп, який його прогріє.
Що вам знадобиться
- Чайник або невелика проста або електрична каструля
- кухоль, чашка або інший посуд для подачі
- Ситечко
- заварний чайник
- секундомір або таймер
- Ложка
Джерела
- ↑ Http://www.lupiciausa.com/v/static/enjoy-tea/milk-tea.html
- ↑ Http://www.snopes.com/science/microwave.asp
- ↑ Http://www.okiedokieartichokie.me/2013/02/rose-milk-tea/
- ↑ Http://www.teavana.com/tea-info/how-to-make-tea
- ↑ Http://www.huffingtonpost.com/2012/12/10/hong-kong-french-toast-iced-milk-tea_n_2271506.html
