Щоб приготувати цю страву потрібно всього 15-20 хвилин. Креветки під кокосовим соусом - делікатес, родом з Таїланду. Ми розповімо вам, як приготувати цю страву. Рецепт розрахований на 4-5 людей.
Інгредієнти
- 1 кг очищених креветок
- 2 ст. л. рослинного або вершкового масла
- 1 середня цибулина
- 400 мл кокосового молока
- свіжий коріандр
- сіль за смаком
- 3 середніх помідора
- 1 ч. л. часнику
- 1 ст. л. кмину
- 2 ч. л. порошку коріандру
- 1 ч. л. перцю чилі
- 1 ч. л. куркуми
Кроки
- Підігрійте на сковороді олію.
- Додайте цибулю, нарізану на дрібні шматочки, і сіль.
- Підсмажте цибулю, поки він не придбає коричневий відтінок.
- Додайте часник і спеції.
- Додайте дрібно нарізані помідори.
- Розмішуйте до утворення густої пасти.
- Зробіть маленький газ.
- Налийте в пасту кокосове молоко.
- Кип'ятіть протягом 1-2 хвилин.
- Додайте очищені креветки.
- Дайте креветкам підсмажитися протягом 10-15 хвилин.
- Зніміть сковороду з плити.
- Дайте страві охолонути протягом 1-2 хвилин.
- Приправте свіжим коріандром.
- Подавайте з рисом або хлібом.
Поради
- Можна використовувати свіжі або заморожені креветки.
- Замість помідорів можна використовувати томатну пасту.
- Додайте воду, якщо потрібно розбавити суміш.
- Додайте більше Чилі, якщо ви любите гострі страви.
