Відмінний і смачний спосіб використання залишків курки, свинини або стейка! Виходить приблизно 6 фахітас.
Інгредієнти
- приготована курка (приблизно 1 грудка або 1 стегно), свинина (2 шматки) або стейк (1/2 або 1)
- 1/2 лайма або лимона
- Корианд
- кумін
- порошок чилі
- цибульний порошок
- часниковий порошок
- кулінарне вино
- Соус (за наявності)
- 1 або 2 зелених перцю (більше, при необхідності)
- 1 цибулина
- 1 середній зубчик часнику
- оливкова олія
- коржі
Кроки
- Наріжте м'ясо на довгі тонкі смужки.смужки повинні бути довжиною приблизно в 7.5 см і шириною в 0.6 см. шматочки стейка потрібно нарізати навіть тонше, інакше вони можуть бути жорсткими.
- Покладіть м'ясо в контейнер або миску.
- Якщо після зберігання м'яса залишилася рідина, додайте її теж.в іншому випадку додайте соус (якщо він у вас є).
- Додайте сік ½ лайма або лимона (замінник: 1 чайна ложка концентрованого лимонного соку)
- Додайте коріандр, кумін, порошок чилі за смаком.Будьте обережні-кумін може бути досить сильним. Додайте щіпку цибулевого порошку і часникового порошку.
- Руками змішайте всі інгредієнти в мисці.переконайтеся, що всі шматочки м'яса покриті спеціями.
- Наріжте один або два зелених перцю тонкими шматочками.вони можуть бути такої довжини, як ви хочете, просто дотримуйтеся ширини приблизно в 1,25 см або менше.
- Наріжте одну цибулину, щоб у вас вийшли смужки (наприклад, розріжте на чотири частини, наріжте і розділіть шари)
- Подрібніть один зубчик часнику.
- Розігрійте трохи оливкової олії в сковороді на сильному вогні.коли масло стане гарячим, додайте часник.
- Коли часник почне підрум'янюватися, додайте зелений перець.
- Періодично розмішуйте перець, щоб він рівномірно приготувався.коли він почне підрум'янюватися, додайте цибулю. Періодично помішуйте.
- Цибуля дуже швидко почне підрум'янюватися.коли весь лук буде здаватися досить готовим, викладіть всю суміш м'яса зі спеціями (включаючи рідину).
- Якщо м'ясо було особливо сухим (наприклад, це була курка і у вас немає соусу), то на цьому етапі ви можете додати трохи кулінарного вина.
- Перемішуйте інгредієнти на сковороді лопаткою, інакше вони почнуть підгоряти.
- Як тільки м'ясо розігріється, вимкніть вогонь.продовжуйте помішувати інгредієнти ще протягом приблизно однієї хвилини або більше.
- Тримайте під щільною кришкою, поки не будете готові подавати.
- Приготуйте коржі, наповніть, подавайте.
Поради
- У вас багато людей, які будуть їсти, але обмежена кількість м'яса? Не бійтеся - просто додайте більше перцю і цибулі. Вони збільшать кількість.
- Не бійтеся експериментувати!
- Лайм підходить більше, ніж лимон – у нього зовсім інша пікантність. Але якщо все інше не вийде, ви можете використовувати чайну ложку лимонного соку з пляшки.
- Занадто не наповнюйте фахітас!
- Часник використовується для того, щоб надати аромат маслу. Якщо ви хочете додати більше часнику, вам потрібно готувати його з цибулею, інакше він стане чорною і обвугленою гидотою
- Найкраще, якщо ви будете використовувати сковороду з прямими сторонами, щоб ваша начинка для фахітас не розсипалася.
Попередження
- М'ясо повинно бути попередньо приготованим.
- Будьте дуже обережні при приготуванні з маслом.
- Додавання кулінарного вина трохи підсолодить ваші фахітас.
