Нут-корисне і універсальне рослина сімейства бобових. Консервовані насіння нуту вже готові до вживання, але їх також можна додавати в салати і різні м'ясні страви, наприклад до курки. Нут дуже легко і швидко готується — його можна відварити, запекти або приготувати в мікрохвильовій печі.
інгредієнти
- нут консервований
- будь-які приправи на ваш смак
кроки
Метод 1 з 3:
відваріть консервований нут
Метод 1 з 3:
-
розкрийте банку з нутом і злийте рідину в раковину через сито.висипте нут з банки в сито і легенько потрясіть його, щоб злити аквафабу (саме так називається густа і трохи тягуча рідина в банку з нутом). Потім залиште сито в раковині, щоб дати залишкам аквафаби стекти.[1]
- Аквафаба-досить солона і крохмалиста рідина.
- прикладіть консервний ніж до краю консервної банки і міцно стисніть ручки. Потім крутите коліщатко, поки не зріжете верхню частину банки по всьому колу.[2]
- Якщо у вас немає консервного ножа, спробуйте розкрити банку яким-небудь кухонним пристосуванням або звичайною ложкою.
-
промийте нут під холодною водою.сполосніть насіння нуту прямо в ситі водою з-під крана. Не вимикайте воду, поки не змиєте всю аквафабу. Щоб прискорити процес, перекочуйте боби руками.[3]
- Увімкніть найсильніший натиск води з крана, щоб швидше очистити нут від аквафаби.
-
перекладіть нут на сковороду.розподіліть боби по сковороді в один шар. Якщо бобів занадто багато, щоб розташувати їх в один шар, візьміть сковороду більшого розміру.[4]
- боби необхідно розташувати в один шар, щоб вони рівномірно приготувалися.
-
налийте води в сковороду з нутом.кількість води, яку потрібно налити, залежить від того, скільки нуту ви хочете приготувати. Налийте стільки води, щоб боби занурилися в воду, але не плавали в ній.[5]
- якщо сковорода не вміщує потрібну кількість води, візьміть іншу сковороду більшого розміру.
-
варіть нут на швидкому вогні 5 хвилин.Слідкуйте за приготуванням бобів на сковороді. Якщо вода закипіла і почала виливатися з сковороди, зменшіть вогонь.[6]
-
коли нут звариться, злийте рідину зі сковороди в раковину через сито.пересипте нут в сито і дайте воді стекти. Якщо ви використовуєте те ж сито, через яке зливали аквафабу, помийте його, перш ніж класти в нього зварений нут.[7]
- якщо після зливу води боби все ще вологі, висушіть їх паперовими рушниками або чистим кухонним рушником.
-
Подавайте варений нут до столу або зберігайте в холодильнику.Нут можна їсти в чистому вигляді, класти в салати, додавати в соуси і так далі. Якщо ви хочете залишити боби на потім, покладіть їх в пластиковий або скляний контейнер і зберігайте в холодильнику.[8]
- варений нут можна зберігати в холодильнику не більше 1 тижня.
Метод2 з 3:
запечіть консервований нут
Метод2 з 3:
-
Розігрійте духовку до 185 °С. Увімкніть духовку, щоб дати їй прогрітися, поки ви готуєте боби до запікання. Заведіть будильник, щоб знати, коли духовка розігріється.[9]
-
висушіть очищені від аквафаби і помиті насіння нуту.загорніть їх у паперові рушники або чистий кухонний рушник. Якщо рушники сильно промокли, замініть їх на нові.[10]
- Нут повинен бути сухим, щоб він зміг стати хрустким в духовці. Якщо запекти сирі боби в духовці, вони можуть стати занадто м'якими.
-
розкладіть нут на деку.розподіліть боби руками по поверхні дека в один шар. Якщо викласти боби купою, вони приготуються нерівномірно.[11]
- щоб було легше чистити деко, застеліть його пергаментом для запікання.
-
-
за бажанням додайте приправи.не існує строгих правил щодо того, які приправи слід додавати до нуту. Проте найчастіше його приправляють меленою кінзою або червоним перцем. Не переборщіть з приправами-нут досить солоний сам по собі.[14]
- спробуйте також приправити нут дрібкою солі і перцю і додати до нього трохи подрібненого часнику.
-
запікайте нут 1 годину.обережно поставте деко в духовку. Встановіть таймер на 1 годину, щоб вчасно дістати деко з духовки.[15]
- не залишайте боби в розігрітій духовці без нагляду на випадок, якщо температура виявиться занадто високою і вони почнуть перетворюватися в вугілля.
- якщо після однієї години боби не стали хрусткими, продовжуйте запікати їх, поки вони не стануть хрусткими.
-
вийміть деко з духовки.візьміться за деко, використовуючи прихватки, щоб не обпектися. Поставте його на поверхню, здатну витримати високу температуру, наприклад на плиту або жароміцний килимок.[16]
- Не забудьте вимкнути духовку після того як виймете піднос.
-
Дайте бобам охолонути, а потім подавайте до столу.коли нут охолоне, подавайте його до столу в чистому вигляді або додайте в улюблене блюдо! Залишки покладіть в пластиковий або скляний контейнер і зберігайте в холодильнику не більше 1 тижня.[17]
- зберігається в холодильнику нут можна буде розігріти на плиті або в мікрохвильовій печі.
Метод3 з 3:
Приготуйте консервований нут в мікрохвильовій печі
Метод3 з 3:
-
викладіть нут в миску, полийте оливковою олією і перемішайте.Миска повинна бути досить глибокою, щоб при перемішуванні боби не випадали. Перемішати боби з маслом можна руками або ложкою.[18]
- Якщо ви не любите оливкове масло, можна замінити його маслом авокадо або кунжутним маслом.
-
за бажанням додайте приправи.це не обов'язковий крок, але приправи можуть зробити смак нуту яскравішим. Додайте дрібку солі, перцю і паприки. Також можна додати суху заправку для салату або корицю.[19]
- рівномірно розподіліть руками або ложкою приправи по всьому насінню нуту.
-
викладіть нут на посуд, призначений для мікрохвильової печі.рівномірно викладіть боби в один шар. Щоб не бруднити посуд, постеліть на неї паперовий рушник, а потім викладіть боби.[20]
- чим більше рушників ви постелете, тим легше буде мити посуд.
- посуд, непридатний для мікрохвильової печі, може тріснути або розплавитися.
-
готуйте нут в мікрохвильовій печі 3 хвилини.не забувайте стежити за процесом приготування. Вийміть посуд з печі через 3 хвилини.[21]
-
струсіть боби.трясіть посуд, поки боби не почнуть зрушуватися з місця. Якщо при струшуванні боби випадають з тарілки, перемішайте їх ложкою.[22]
- це потрібно для того, щоб перерозподілити вологу і приправи однаково по всьому насінню нуту. За рахунок цього вони приготуються рівномірно.
-
готуйте нут в мікрохвильовій печі ще 3 хвилини.Слідкуйте за приготуванням бобів. Через 3 хвилини вийміть посуд з печі і поставте на термостійку поверхню, наприклад на жароміцний силіконовий килимок.[23]
- посуд може бути дуже гарячою. Про всяк випадок користуйтеся прихватками.
-
Подавайте нут до столу або зберігайте в контейнері.перш ніж вжити боби в їжу, залиште їх на кілька годин, щоб вони стали ще більш хрусткими. Також можна покласти їх в герметичний контейнер і зберігати при кімнатній температурі.[24]
- Нут, приготований в мікрохвильовій печі, можна зберігати не більше 2 днів.
поради
- Якщо ви збираєтеся запекти боби або приготувати їх в мікрохвильовій печі, висушіть їх якомога ретельніше.
- коли ви зливаєте аквафабу з консервної банки через сито, дочекайтеся, поки вона повністю стече.
- злийте аквафабу в окрему ємність і використовуйте при готуванні по веганським рецептами в якості замінника.
Предупреждения
- Духовка і плита дуже гарячі. Будьте обережні!
що вам знадобиться
-
- Сито
варіння консервованого нуту
- Сковорода
запікання консервованого нуту
- паперові рушники або чистий кухонний рушник
-
-
Приготування консервованого нуту в мікрохвильовій печі
- Миска
- посуд, призначений для мікрохвильової печі
-
Джерела
- ↑ https://www.thekitchn.com/5-mistakes-to-avoid-when-cooking-with-canned-beans-227383
- ↑ http://www.skwirk.com/p-c_s-11_u-298_t-728_c-2727/can-openers/nsw/can-openers/making-it-easy/making-our-lives-easier
- ↑ https://www.thekitchn.com/5-mistakes-to-avoid-when-cooking-with-canned-beans-227383
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/claire-robinson/spicy-baked-chickpeas-recipe-1921840
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/claire-robinson/spicy-baked-chickpeas-recipe-1921840
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/claire-robinson/spicy-baked-chickpeas-recipe-1921840
- ↑ https://www.thekitchn.com/5-mistakes-to-avoid-when-cooking-with-canned-beans-227383
- ↑ https://www.thekitchn.com/5-mistakes-to-avoid-when-cooking-with-canned-beans-227383
- ↑ https://www.healthyfood.co.nz/articles/2008/october/what-to-do-with-canned-chickpeas
- ↑ https://www.thekitchn.com/5-mistakes-to-avoid-when-cooking-with-canned-beans-227383
- ↑ https://steamykitchen.com/10725-crispy-roasted-chickpeas-garbanzo-beans.html
- ↑ https://www.healthyfood.co.nz/articles/2008/october/what-to-do-with-canned-chickpeas
- ↑ https://oureverydaylife.com/substitutes-olive-oil-cooking-23576.html
- ↑ https://steamykitchen.com/10725-crispy-roasted-chickpeas-garbanzo-beans.html
- ↑ https://www.healthyfood.co.nz/articles/2008/october/what-to-do-with-canned-chickpeas
- ↑ https://www.healthyfood.co.nz/articles/2008/october/what-to-do-with-canned-chickpeas
- ↑ https://www.healthyfood.co.nz/articles/2008/october/what-to-do-with-canned-chickpeas
- ↑ https://www.myrecipemagic.com/microwave-chickpeas-snack-2500596356.html
- ↑ https://www.myrecipemagic.com/microwave-chickpeas-snack-2500596356.html
- ↑ https://www.myrecipemagic.com/microwave-chickpeas-snack-2500596356.html
- ↑ https://www.myrecipemagic.com/microwave-chickpeas-snack-2500596356.html
- ↑ https://www.myrecipemagic.com/microwave-chickpeas-snack-2500596356.html
- ↑ https://www.myrecipemagic.com/microwave-chickpeas-snack-2500596356.html
- ↑ https://www.thespruceeats.com/crispy-spiced-chickpeas-recipe-450291