Дозвольте собі любити шоколад, який ви дійсно їсте. в епоху "поживної філософії", як називає її Майкл Поллан у своїй книзі" In Defense of Food "("на захист харчування"), ст.54, (2008), ISBN 978-1-59420-145-5≪/ref> ми зосереджені на отриманні задоволення від поглинання їжі і перестали смакувати її. Інакше кажучи, набагато простіше жадібно і бездумно проковтнути велику плитку шоколаду, ніж з'їсти кілька квадратиків і повністю зануритися в відчуття смаку, аромату, почуття і структури. І в ту хвилину, коли ви починаєте відчувати провину через своє зловживання шоколадом, ви ризикуєте стати впертим, потайливим і будете придумувати відмовки замість того, щоб знайти більш розумний шлях насолоджуватися шоколадом. Дослідження, проведені в північно-західному університеті, показали, що в залежності від того, як ми сприймаємо шоколад - як спосіб насолодитися або як щось, чого слід уникати-активуються різні частини мозку.
[2] прийміть рішення змінити свій настрій на те,
як ви їсте шоколад, і ви помітите, що ви їжте його менше, а насолоджуєтеся - більше.
- Смакуйте кожен шматочок шоколаду. Зверніть увагу на різні відтінки смаку-від зерен какао до додаткових ароматичних інгредієнтів в шоколаді. Насолоджуйтеся його структурою. Відчуйте аромат. Повільно їжте кожен шматочок і ні в якому разі не ковтайте плитку за плиткою, как-будто ви хочете скоріше прибрати шоколад з поля зору. Замість цього, дивіться на шоколад якомога довше, повільно і вдумливо їжте його, відчуйте пристрасть.
- Почитайте ще про те, як правильно насолоджуватися смаком шоколаду.