Соус на кожен день:
-
3 склянки нарізаних кубиками помідорів
-
1 банка томатної пасти
-
одна нарізана цибулина
-
часникова сіль за смаком (за бажанням)
-
базилік за смаком
-
Орегано за смаком
-
1/2 кг яловичого фаршу (за бажанням)
-
дві чайні ложки цукру (за бажанням)
час підготовки: 2 хв
Час приготування: 10 хвилин
Соус на вихідні:
-
3 склянки нарізаних кубиками помідорів
-
3 склянки томатного соусу
-
1 склянка томатної пасти
-
Примітка: Ви можете зробити соус зі свіжих помідорів і пасти самостійно або використовувати консервований, якщо хочете. Ми вас не засудимо.
-
1 середня нарізана кубиками цибулина
-
Пюре з 1 моркви
-
1 подрібнене стебло селери
-
1 нарізаний кубиками зелений перець
-
4 зубчики часнику, 2 дрібно нарізаних і 2 розрізаних на 4 частини
-
1 стакан і один келих червоного вина (чим краще вино, тим краще соус)
-
2-4 столові ложки темного коричневого цукру
-
2 лаврові листки
-
2 столові ложки нарізаної свіжої італійської петрушки
-
1-2 столові ложки нарізаного свіжого базиліка
-
1-2 столові ложки орегано
-
1 столова ложка майорану
-
1 чайна ложка чорного перцю
-
1/2 склянки оливкової олії
-
2 анчоуси або 1 столова ложка пасти з анчоусів (пропустіть, якщо ви вегетаріанець)
-
1 обсмажена яловича кістка (пропустіть, якщо ви вегетаріанець)
-
1/2 кг яловичого фаршу (пропустіть, якщо ви вегетаріанець)
-
2 чайні ложки солі, за смаком
додатково:
-
тертий пармезан, за смаком
-
червоний перець, за смаком
-
хрусткий хліб, за смаком
час підготовки: 20 хв
Час приготування: 4 години або поки ви не будете готові.
У вас вийде 6 склянок соусу, який добре заморожується.