Як зняти зовнішню оболонку
Якщо волоські горіхи тільки що зірвані з дерева, тоді вам потрібно буде зняти зовнішню оболонку. Вибирати потрібно тільки горіхи зі зрілою шкаралупою жовтувато-зеленого кольору. Горіхи з чорною оболонкою будуть інші на смак.
-
покладіть цілий волоський горіх на рівну асфальтову поверхню.
сік волоського горіха може вимазати тверду поверхню.
-
наступіть на горіх ногою і прокрутіть горіх стопою по асфальтовій поверхні.
-
підніміть горіх і покладіть у велику миску.
-
викиньте шкаралупу горіха у відро для сміття або в купу компосту.
-
розкладіть горіхи на великому столі або іншій рівній поверхні.
необхідно надіти гумові рукавички для захисту шкіри від попадання соку з горіховою шкаралупи на руки, а також необхідно вибрати належне місце для чищення горіхів.
-
Зішкребіть зовнішню поверхню горіха за допомогою щітки, щоб видалити залишки шкаралупи.
-
розстеліть очищені горіхи в один шар на плоскій поверхні в темному, прохолодному, сухому і добре провітрюваному приміщенні.
переконайтеся, що поверхні не торкаються один одного.
-
залиште горіхи на 5-6 тижнів.
якщо ви лущите свіжі горіхи, тоді їх ядра будуть ще не зовсім зрілими. Висушіть їх, щоб ядра горіха затверділи і стали хрусткими.