нарізка цибулі для прикраси або для приготованих страв
Тонко нарізану цибулю стане чудовою прикрасою, якщо додати його до страви в самому кінці його приготування. Посипте сирою зеленою цибулею вже готову страву або додайте його в салати і соуси. Лук можна нарізати грубіше, коли Ви обсмажуєте його на оливковій або вершковому маслі, або довгий час готуєте його в посудині. Нарізаний під кутом, він буде мати візуально більш привабливий вигляд, і це дозволить цибулі грати головну роль в смаженому блюді.
-
Візьміть пучок цибулі в руку і тримайте його вертикально за зелену частину.
-
постукуйте кінчиками цибулі об обробну дошку до тих пір, поки стебла не будуть акуратно вирівняні.
-
покладіть рівні стебла цибулі горизонтально на обробну дошку і тримайте його лівою рукою за кореневий кінець.Тримайте лук правою рукою, якщо ви лівша.
-
наріжте зелену цибулю ножем поперек волокон.
- нарізайте цибулю на шматочки шириною приблизно в 2 міліметри, якщо збираєтеся використовувати його для прикраси.
- нарізайте цибулю трохи грубіше на шматочки шириною приблизно 6 міліметрів, якщо плануєте готувати його.
- нарізайте цибулю на шматочки шириною 6 міліметрів і тримайте при цьому ніж під кутом 45 градусів, якщо готуєте його для смаженої страви.
- задня частина леза ножа повинна торкатися лука, в той час як його кінчик повинен залишатися на дошці.
- в процесі нарізки притримуйте стебла цибулі рукою для більшої стійкості.
-
ріжте до тих пір, поки не дійдете до білої частини.зазвичай для прикраси страв використовується тільки зелена частина стебла.
-
відмовтеся від використання білої частини стебла або відкладіть її для інших цілей.