завершення приготування соусу субіс
після того, як соус бешамель буде готовий, використовуйте його для приготування соусу субіс.
-
розтопіть в сотейнику 2 столові ложки (30 мл) вершкового масла, потім додайте туди цибулю
-
підсмажуйте цибулю, поки він не стане м'яким і напівпрозорим.
-
перекладіть цибулю в кухонний комбайн або блендер і подрібніть до однорідної маси у вигляді пюре.
-
перемішайте підсмажену перетерту цибулю з соусом бешамель.
-
додайте в соус 3 столові ложки (45 мл) жирних вершків по 1 столовій ложці (15 мл) за раз.після додавання кожної ложки ретельно перемішуйте.
-
приправте за бажанням готовий соус сіллю і перцем і подавайте до обраних вами страв.