Семюел Боуг — директор з вина групи ресторанів Ne Timeas в Сан-Франциско, Каліфорнія. Сертифікований сомельє, лауреат премії Zagat "30 Under 30" і консультант з вина декількох з кращих ресторанів області затоки Сан-Франциско.
Samuel Bogue
Директор і консультант з вина
немає нічого ганебного в тому, щоб попросити спробувати більш ніж один вид вина. Сем Боуг, сомельє, каже: «якщо ви в ресторані, де вже є відкриті пляшки вина, то немає нічого поганого в тому, щоб попросити спробувати кілька видів вина. І ви, і ресторан зацікавлені в тому, щоб у вас в келиху було саме те вино, яке вам хочеться пити».