ціла курка в медленноварке
На 4-6 порцій
-
курка вагою 1,8 кг
-
1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
-
1/4 склянки нарізаної моркви
-
1/4 склянки нарізаної селери
-
3 зубчики часнику (очищених)
-
3 гілочки чебрецю (свіжого)
-
сік одного лимона
-
4 чайних ложки кукурудзяного крохмалю
-
сіль і перець
курячий суп
На 12 порцій
-
1 ціла курка (без потрухів)
-
1 лавровий лист
-
1,8 л слабосоленого курячого бульйону
-
1 велика цибулина
-
3 стебла селери
-
3 моркви
-
3 пастернака
-
1/2 чайної ложки солі
-
подрібнений чорний перець
проста смажена курка
На 8 порцій
-
1 ціла курка вагою 2,2-2,7 кг
-
сіль і перець за смаком
-
1 великий пучок свіжого чебрецю плюс 20 гілочок
-
1 лимон, розрізаний навпіл
-
1 головка часнику
-
2 столові ложки розтопленого вершкового масла
-
1 велика цибулина
-
4 моркви
-
1 цибулина фенхеля
-
оливкова олія
Масаман-каррі зі смаженою куркою
На 4 порції
-
ціла курка вагою 1,8 кг
-
2 шматочки кореня імбиру (кожен шматочок розміром з великий палець)
-
1 паличка лимонника (зім'яти)
-
1 лайм, розрізаний на чотири частини
-
70 гр пасти "Массаман-каррі"
-
1 чайна ложка оливкової олії
-
500 гр молодої картоплі (дрібної або нарізаної навпіл)
-
400 гр кокосового молока
-
1 чайна ложка коричневого цукру
-
230 гр зеленої стручкової квасолі
-
1 чайна ложка рибного соусу
-
2 столові ложки подрібненого несолоного арахісу